怎样挑虾线又快又干净(4个小妙招教你快速去虾线)

去虾线小技巧：

1、可以使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、如果不虾头和虾尾的话，可以去掉头和尾，就可以挤出虾线和脏东西。

3、在去虾头的时候，不要一下全拧断，慢慢转动虾头，虾肠就可以跟着抽出来了。

4、首先把虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，然后用手将虾背拨开，就可以看到虾肠啦，用手取出即可。

详细的做法可以参考以下菜谱哟，有图有说明，绝对一学就会。

面包机版盐焗虾

原料：

鲜虾半斤、粗盐300克、香叶2片、八角2个、料酒10克、红花椒1小把。

1. 准备好食材，虾要用鲜活的，这样做出来口感好。

2. 先处理虾，虾剪掉虾须。

3. 从虾颈数下来第三个关节，用根牙签从这里插入，把虾肠提起拉出丢弃，虾就处理干净了。

4. 虾用料酒腌制10分钟，这个时候可以开始进行盐的预热了。

5. 将粗盐和香料放入面包机桶内，一定要很粗的那种盐，不然太容易入味虾会变咸。在面包机的主菜单设定20翻炒键，启动设置。

6. 盖上面包机的机盖，翻炒时间是20分钟（我用的PE8890款面包机，其他品牌请参考）。

7. 虾先用厨房用纸吸干水分，务必要干透，不然会咸，20分钟后，按下面包机的暂停键，把虾放入面包机桶内，启动面包机，继续翻炒模式。如果担心盐太多飞溅出来，可以盖上一层锡纸在面包机桶上，也能起到保温的作用。

8. 整个翻炒模式完成后，虾就做好了，当作零食吃的可以直接取出扫干净盐即可食用，要是喜欢更香的用来下粥的可以再焖几分钟哦。