福州小暑吃什么(福州人小暑必吃的三道菜)

福州小暑吃什么,福州人小暑必吃的三道菜，恰卡网带你了解更多相关信息。

导语：小暑将至，而随着小暑节气的到来，我国各地也要做好迎接伏天的准备了。小暑节气意味着炎热夏季的来临，在这样一个日子里，一些地区的人们有特殊的习俗活动和饮食习惯。那么，福州小暑吃什么食物呢？以下为大家介绍福州人小暑必吃的三道菜。

福州小暑吃什么

福州小暑美食

福州是个很注重人文的地方，在时节上也有自己当地的特色，尤其是夏天节气中的大小暑上，在小暑当地人会吃粉蒸莲藕、水煮河蚌、水煮鳝片，到了大暑人们吃的种类更丰富，当地人会吃米糟、石花膏、四果汤、石笋汤、竹叉果条，让人们在炎热的季节感受食物带去的清爽。

粉蒸莲藕做法：

材料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。

做法：

1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。

2、卤猪肉切成小丁。

3、将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。

4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内。

小暑时节福州美食

水煮河蚌做法：

材料：新鲜河蚌3个、豆腐1盒、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块;

2、锅里煸炒姜蒜片出香味;

3、倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开;

4、小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用。

福州人小暑饮食

水煮鳝片做法：

材料：花生油、姜、花椒、干辣椒、花雕酒、香菜。

做法：

1、将去骨的黄鳝切段洗净

2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开。每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起；

3、立即把捞起的鳝片放入冰水里；（冰水的温度事先在冰柜里冻到0度。）

4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里；

5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香连；

6、油一起倒入盆里。吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了。

　　小暑节气相关推荐：

小暑是夏季第几个节气 小暑排在夏季节气第几位

2021小暑是什么时候 今年小暑是几月几号几点

小暑古诗词大全 描写小暑节气的美好诗句

小暑的趣味民俗20字 小暑节气特别的民俗活动

描写小暑的唯美句子 关于小暑节气的优美文艺句子

小暑是什么意思简单说明 24节气小暑的含义

南方地区小暑吃什么 南方人小暑当天桌上会有的食物

小暑吃什么凉菜 小暑时节降暑增食欲爽口小凉菜

北方小暑吃什么传统食物 小暑当天北方人必备的美食

小暑应该怎么调理 小暑生活起居调理4要点

小暑需要预防哪些疾病 小暑时节预防疾病注意事项