粽叶怎么处理(粽叶怎么处理才好用)
大家好，粽叶怎么处理相信很多的网友都不是很明白，包括粽叶怎么处理才好用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粽叶怎么处理和粽叶怎么处理才好用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定，粽子是我国的一种传统小吃，很多人都会自己包粽子吃，粽叶在包粽子之前要先进行处理，下面就来看看粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定。
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定1
处理棕叶方法一
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
处理棕叶方法二
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的`多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。
处理棕叶方法三
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。 5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定2
粽叶怎么处理才能包粽子
1、清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。
2、水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。
3、浸泡：煮好之后的叶子要捞出来用水浸泡一会，让水分更好的渗透进粽叶中，这样叶子会更加的柔软。
粽叶发霉了洗干净了还能用吗
不建议再用。
粽叶一旦出现发霉情况的话是不建议再继续使用的，因为发霉的粽叶表面含有超级多的霉菌，直接清水或者用开水浸泡并不能完全去除其中的有害物质。如果用来包粽子，霉菌会进入粽子里，食用后会对身体造成较大的危害。而且发霉后的粽叶品质不好，煮出来的粽子粽香味也不够，所以这种发霉的粽叶建议要及时丢掉。
粽叶是干的好还是鲜的好
各有各的好处。
干粽叶颜色为黄色或者黄褐色，看起来不是很新鲜，但是用经过晒制的干粽叶包出来的粽子清香气息浓厚，吃起来格外的香。但同时干粽叶的韧性比较差，用来包粽子可能会断裂。
而新鲜粽叶颜色翠绿，包出来的粽叶品相更好看，且韧性比较好，包粽子是不容易出现断裂或者漏米的情况。
粽叶可以用玉米叶代替吗
可以。
如果没买到粽叶的话是可以用玉米叶来代替的，只要将其清洗干净就能使用。玉米叶本身味道比较清香，并且非常的柔软，并不像粽叶那样需要提前煮一下，所以只要清洗干净就可以开始包粽子了。
但由于玉米叶比较柔软，所以包粽子的时候要绑好，不然容易散掉。
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定3
1、粽叶种类
可用来包裹粽子的叶子的种类有很多，其中比较常见的粽叶是箬（ruò）叶、箸（zhù）叶、芦苇叶，还有月桃叶、芭蕉叶、桂竹叶、荷叶、粽巴叶等其他种类比较繁多的粽叶。一般不同地区的人，会选择不同的粽叶，可以说是就地取材。
2、地区粽叶
北方和南方对粽叶的选择存在着明显的区别，其中北方地区所用的粽叶多的是芦苇叶，例如老北京；而南方地区的人多选择箬竹叶，也被称为棕叶。广东和上海多用箬叶，汕头多用竹叶；但是云贵高原等地区做粽子所用的粽叶，一般选择是粽巴叶。
3、粽叶选择
北方地区所选用的粽叶虽然价格比较便宜，但是叶子比较窄，包粽子会有比较大的难度；但南方的叶子比较宽，包粽子会比较省事，尤其适合初学者。包粽子用的叶子需要具有三个特点，即具有清香味、经水煮后不破、叶子面积较大，这些众多可用来包粽子的叶子，属竹叶耐煮，但都具有清香味。而该如何选取粽叶，可就地取材，不必计较太多。
4、处理粽叶
将水烧开之后，再将新鲜的清洗干净的粽叶放入开水中烫5分钟，如果选用的粽叶比较干的话，则需要事先在清水中浸泡一晚。将烫好的粽叶放于清水中，随用随拿，可有效防止粽叶在包粽子的过程中变干而破裂了。
粽子叶怎么处理
处理方法一
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
处理方法二
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
处理方法三
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
以上就是新鲜的粽子叶的处理方法了，新鲜的粽子叶无法浸泡太久，所以相对干粽子叶来说是比较好处理的，见意大家购买新鲜的粽子叶用起来方便。
包粽子的叶子有哪几种
粽叶分两种，一是苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），另一种是箬叶（IndicalamusLeaf），箬竹属（l。NaKai）中的阔叶箬竹（l。latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地（箬叶），一些生长在水里（苇叶）在我国南方大部分一直用箬叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的绿色银行，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做盒饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的一次性。因此，被当今营养学家称之为天然绿色食品。
《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治**、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治**、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
粽叶的处理方法
粽叶的处理方法是：
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。
2、煮粽叶
粽叶怎么煮？用清水煮吗？冷水下锅还是开水下锅？弄明白了粽叶才柔软，不容易破。
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。
食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。
经过这3步处理，粽叶的韧性非常好，包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞，不会漏米。
鲜粽叶怎么处理
粽叶是包粽子的必需品，接下来我们就来讲一讲鲜粽叶怎么处理。
01
首先清理鲜粽叶，我们需要用清水把鲜粽叶的两面全都清洗干净，我们也可以利用刷子辅助清理。
02
清洗干净的粽叶我们就可以区分哪些是好的粽叶、哪些是坏的粽叶，把不能用粽叶要挑出去。
03
接下来我们就可以把清洗干净的粽子叶放入锅里面煮一段时间，这样子粽子就会比较柔软。
04
需要注意并不是所有的粽子叶都可以用来包粽子，我们需要用剪子把粽叶的根部、多余的粽叶剪掉。
新粽叶怎么处理
在平平淡淡的学习中，是不是听到知识点，就立刻清醒了？知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。想要一份整理好的知识点吗？以下是我精心整理的新粽叶怎么处理，仅供参考，欢迎大家阅读。
新粽叶怎么处理1
什么是粽叶
其实说到粽叶，它的种类是非常多的，一般来说有这么几种：箸叶(zhù yè)、箬叶(ruò yè)、芦苇叶、姜叶等。一般来说南方用多就是箸叶、箬叶为主，北方是以苇叶和姜叶为主。
粽叶怎么处理
一般工序流程有几个，洗，煮，洗，泡，剪，粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，还有一个原因是，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
1.粽叶怎么处理：洗
买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。
2.粽叶怎么处理：煮
放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。
3.粽叶怎么处理：洗
再洗下，也可以不用洗。
4.粽叶怎么处理：泡
用清水泡一泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。
5.粽叶怎么处理：剪
把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
新粽叶怎么处理2
新鲜粽叶怎么处理
新鲜粽叶可以浸泡几个小时后再包粽子。
新鲜粽叶会散发一股清香味，煮粽子的清香味道正来源于此，一般新鲜粽叶买回家后，不直接包粽子，首先要洗干净，然后在冷水里浸泡8个小时左右，这样做粽叶会变软，也不容易裂开，会更好包粽子一些。
用冷水浸泡的叶子煮出来会比较翠绿，看起来色泽会比较的好。
粽叶为什么一包就裂开了
可能是没有浸泡导致的。
粽叶的纤维结构比较紧密，一般来说，粽叶是需要浸泡的.，这样粽叶吸水胀发，之后包粽子的时候粽叶也不容易裂开，会比较的紧密，如果粽叶一包就裂开了，这一批叶子可能都会这样，此时泡也来不及了，建议将粽叶放在锅里煮一煮，效果也是一样的。
粽叶是冷水煮还是开水煮
建议用冷水煮。
用冷水煮的话，是逐渐、缓慢的进行加热的，这样虽然过程比较慢，但是效果会比较好，一般来说，煮过的粽叶，会激发粽叶的香味，让粽叶和米粒结合得更为充分一些，食用起来也会更好吃一些。
新鲜粽叶需要煮一下吗
可以用开水煮半小时左右。
新鲜粽叶煮一煮主要是为了激发粽叶的香味，另外也是为了将粽叶煮软一些，这样煮出来的粽子会更可口一些。
具体步骤：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
新粽叶怎么处理3
新鲜粽叶怎么处理
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
新鲜粽叶的保存方法
1、短期保存方法
如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话，可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种方法可以保存几个月，如果保存太久，再使用的话，应该尽量选择大且厚的粽叶。这两种做法，都可以使粽叶一直保持着青绿色，使其具有新鲜度。
2、长期保存方法
如果想将粽叶保存几个月，甚是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久。当再次使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
好了，关于粽叶怎么处理和粽叶怎么处理才好用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
