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大家好,这里是第一名厨,今天做一道家常菜醋溜土豆丝。
第一名厨 醋溜土豆丝
具体做法请看下面的操作:准备一颗新鲜的土豆,削去外皮,洗净后先切成薄片,然后再改刀切成细丝,
切好以后放入水中,这样可以避免土豆氧化发黑。
红椒半个,切成长条,青椒切成丝,大葱切成葱花,生姜切丝,大蒜切片,红干椒切段,一起放入碗中备用
起锅添水,土豆丝先用水清洗两遍,这样炒出的土豆丝,更加清脆
锅内加一勺盐和少许植物油,等水烧开后,放入洗好的土豆丝,焯水十秒钟后,捞出控水
水开后,下锅焯水10秒钟
另起锅,添半勺油,倒入葱姜蒜,红干椒爆香,再倒入土豆丝,
加半勺米醋,食盐,鸡精,白糖各适量,开大火,快速翻炒半分钟后,即可关火,起锅装盘
好了,这道美味的醋溜土豆丝就做好了
醋溜土豆丝
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