猪脚怎么做好吃(黄焖猪脚怎么做好吃)

魁首哥

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本篇文章给大家谈谈猪脚怎么做好吃，以及黄焖猪脚怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪蹄要怎么做才好吃

一、香辣猪蹄

猪脚怎么做好吃(黄焖猪脚怎么做好吃)

香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

难易指数：

制作步骤：

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。

二、黄豆煲猪手

黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制作而成。

难易指数：

制作步骤：

1、黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段

2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水

3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净

4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮

5、待煮熟后即可起锅

黄豆煲猪手就做好了，香美的滋味实在让人流口水哦。

三、葱香猪蹄

葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。

难易指数：

制作步骤：

1、猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段

2、砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒

3、放入砂锅，加适量盐

4、倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可

葱香猪蹄制作完毕，就等着吃吧。

猪脚怎么做才好吃？

猪脚有红烧猪蹄和炖猪蹄几种做法。而猪蹄又分前猪蹄和后猪蹄，分别就在于前猪蹄肉比较多，辨认也很简单，整体看起来呈直行。而后蹄骨头就比较多一点了，形状看起来就猪脚比较湾一点，没有那么直。

猪脚性平，味甘咸。具有丰富的营养价值和胶原蛋白具有美容养颜的作用。

猪蹄一般没有什么禁忌，老人，小孩，妇女都可以吃。是上好的食佳品。俗话说吃什么补什么，以形补形。脚受伤的人可以多喝一点猪蹄汤，很有好处的。因为它具有丰富的胶原蛋白，可以帮助脚受伤的地方促进毛皮生长，有很好的改善作用。

猪蹄不但营养丰富，味道更是一绝，吃过的人都赞不绝口，一咬一口满满的胶原蛋白，软糯香甜，味道。时属上好佳瑶。

猪蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋补佳品。因为猪蹄在煮的过程中，胶原蛋白结合水可转化成一种叫明胶的物质，它的作用说白了就是起到抗皱紧致，防衰老的作用。说了这么多大家是不是心动了啊，心动就快点行动吧，晚上就吃它红烧猪蹄了。

红烧猪蹄的做法：

1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。

2.将葱段，姜切片。

3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。

4.把猪蹄放入煸炒上色。

5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。

6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。

7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。

8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。

猪脚炖黄豆的做法：

1.猪蹄切块放入水里浸泡10分钟，将葱，姜切片。

2.黄豆提前泡上四个小时(我是前天晚上泡的，泡了一个晚上)。

3.冷水下猪蹄，加料酒，生姜，葱段去腥。

4.水开去沫。

5.盖上锅盖小火炖50分钟。

6.再放入黄豆焖30分钟。

7.撒上食盐，小葱出锅了。

猪脚怎么做好吃

猪脚好吃的做法如下：

准备食材：黄豆100g、猪脚1200g、料酒两勺、生姜两片、盐一勺，操作方法如下：

1、首先将黄豆泡水，备用，如下图所示。

2、然后将猪脚剁小块，可以叫卖肉的师傅剁，如下图所示。

3、接着将猪脚下入热水，倒入料酒，焯一下，捞出，洗净，如下图所示。

4、然后将猪脚下入高压锅，加水没过猪脚，加入黄豆，加入生姜，盖上锅盖，压30分钟。

5、后打开高压锅，加盐调味，就可以出锅了。

猪脚怎么做好吃

好吃的猪脚做法如下：

用料：猪蹄1只、花生50克、黄豆50克、桂圆10个、陈皮1片、姜2片、盐。

步骤：

1、准备好所需材料。

2、黄豆、花生浸泡3小时。

3、锅中另放入姜片加水烧开，倒入切块的猪蹄汆水。

4、再用清水洗一洗。

5、桂圆、陈皮、姜片洗净。

6、所以材料一起下锅，加水至平材料就可以。

7、选择豆蹄筋功能，等上2小时靓汤就可以喝啦，加盐调味就可以。

8、后就完成了，成品。

猪蹄好吃的做法

猪蹄一向都是大家爱吃的食物，猪蹄肉嫩多汁，味道香，而且猪蹄含有大量蛋白质，还能起到美容的功效，相信很多人平时家里都会做猪蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么猪蹄还有什么做法呢?今天我就给大家带来了猪蹄好吃的做法，一起来看看吧。

香辣猪蹄火锅

健康功效

猪蹄：能够起到补气、补血、润肤作用

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰

木耳：润肺止咳、补气、止血

做法

1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块

2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

6.放入葱段、姜片和八角

7.中小火炒香锅底

8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

9.把调料包中所有的`干香料混合，放入调料包中

10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

小贴士

1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。

2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。

红烧猪蹄

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤

土豆：和胃、解毒、消肿

草果：温中、祛痰、截疟

做法

1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开

2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出

3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用(焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味)

4.油锅姜片爆香

5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火

7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用

8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂

9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂

10.大火稍微收汁即可

玉米炖猪蹄

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤

玉米：健脾、利水、祛湿

做法

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

小贴士

冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

黄豆炖猪蹄

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤

黄豆：导滞、健脾、利水

做法

1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。

2.葱切段，姜拍碎。

3.锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。

4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。

5.淖好的猪蹄放入锅中。

6.倒入黄豆。

7.先放入葱段和姜。

8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

9.放入适量水。

10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

11.盛到盘中，就可以吃了。

猪蹄的营养价值

猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治“良药。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品和“类似于熊掌的美味佳肴。

猪蹄营养很丰富

1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老

3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食作用;

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄适宜人群

1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心和脑血管得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的效。

猪蹄的功效与作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。