干粽叶怎么处理才能包粽子(干粽叶怎么处理才能包粽子好吃)

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干粽叶如何处理

干粽叶可以用清水浸泡一晚，次日用刷子反复刷洗，或者放进开水锅中煮几分钟再用冷水浸泡，就可以用来包粽子了。

粽叶是包粽子必不可少的材料之一，干粽叶有新鲜粽叶所没有的香气，所以大部分人都喜欢买干粽叶来包粽子，下面我给大家分享下干粽叶的处理方法。

详细内容

01

浸泡法

干粽叶前晚上就用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，即可进入包粽子环节。

02

煮沸法

将干粽叶放进开水锅中煮几分钟，煮好之后取出来放进冷水中浸泡，随用随取，这样可以防止粽叶变干。

03

储存法

如果用剩的干粽叶还有很多，那么可以将干粽叶捆在一起，放在干燥处储存。

干粽叶怎么处理才能包粽子

干粽叶包之前的处理过程：

洗。应该一张一张的冲洗干净，并挑选出不合格的粽子叶。

煮。将清洗好的粽子叶放到大锅中加水煮沸，煮到变色，然后捞出。

泡。将捞出的粽子叶放到清水中泡一泡，大概三分钟，粽子叶会更软，也会让水分容易渗透。

粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。

买的干粽叶要怎样处理才能包粽子？

干粽叶在包之前要先在温水中浸泡一段时间，使其充分吸收水分，变得更加柔软 ，然后用手轻轻清洗后放在沸水中杀菌。

粽叶是包粽子必不可少的材料，粽叶的种类有很多，常用的有芦苇叶和箬叶，南方一般用箬叶来包粽子，北方则主要用芦苇叶。不管是芦苇叶还是箬叶，我们一般在超市买到的都是干粽叶，因为干粽叶更有利于长时间的保存。

买回来的干粽子叶比较脆，必须要用水浸泡后才会变得有韧性，才不会影响包粽子。在清洗粽子叶时，对不整齐的粽子叶可以用剪刀进行修整。

将清洗好的粽子叶和粽绳放进开水里浸泡三分钟左右，这样用开水浸泡过的粽子绳更加有韧性，绑起来不容易断。

把处理后的粽子叶，洗净的糯米和蜜枣放置在一旁备用。将三个粽子叶叠放在一起，注意要错开一点。

拿起粽子叶的一端，往里面卷成一个锥形，然后放入一半糯米，放入两颗蜜枣，再放上适量的糯米。将粽子叶进行缠绕，缠绕出一个三角形，再用线将整个粽子缠紧，这样一个粽子就做好了。

干粽叶要泡多长时间才能包粽子？

买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：

准备材料：干粽叶数片

1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量。

2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净。

3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅。

4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软。

5、一般泡一夜后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了。

注意事项：

在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。

在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

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