粽子叶怎么处理才能用(粽子叶怎么处理才能用水洗)

今天给各位分享粽子叶怎么处理才能用的知识，其中也会对粽子叶怎么处理才能用水洗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲜粽叶怎么处理才能用

1、浸泡法：将新鲜粽叶用毛比较软的牙刷刷洗干净，去除粽叶一端的尖角；再用清水漂洗一、两遍，在容器中倒入清水，将洗净的粽叶放进去浸泡一小时左右即可。2、煮沸法：将粽叶刷洗并漂洗两遍，锅中加入冷水烧开，再把粽叶放进去煮2-3分钟；煮好后捞起来沥干，并晾凉，再真空密封起来保存。

鲜粽叶怎么处理才能用

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

新鲜粽叶浸泡之后即可用来包粽子，但相比较起来，还是煮过的粽叶包出来的粽子味道更好一些。煮过的粽叶进行了高温消毒，使用起来更安全一些；而且吃起来味道更好一些。将粽叶进行浸泡或者煮沸，是为了让粽叶的韧性更好，从而在包粽子的时候不容易开裂。

粽叶的处理方法介绍

粽子叶是什么植物的叶子?一般来说，南方用竹叶，北方用芦苇叶。那么新鲜棕叶要怎么样才能用来包粽子呢?下面就带您看一下，粽子叶怎么处理。

包粽子之前，首先要处理一下粽子叶。现在，市场都有卖的干的粽子叶，买来以后按照下面的方法处理，就可以备用做粽子了。

粽子叶怎么处理方法一：

1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3、往锅里加适量清水，大火烧开。

4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

您知道吗?粽叶分两种，一是芦苇叶，另一种是箬竹叶。

粽子叶怎么处理方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!

5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

粽子叶怎么处理方法三

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的\’干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

附：如何挑选粽叶

在购买粽叶时，不要购买“返青”粽叶，注意识别：

一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;

二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;

三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。

粽子叶怎么处理介绍完了，不管您买的是干粽叶还是新鲜的棕叶，只有照着做，再处理粽子时都会胸有成竹的。

粽叶怎么处理才能包粽子 包粽子之前怎么处理粽叶

1、粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。

2、干粽叶没有新鲜粽叶所有的香味，新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。

3、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。

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