清炖白萝卜(清炖白萝卜汤的做法)

时光飞逝，一眨眼间就又到了霜叶红于二月花的季节，每当到这个时节就到了人们常说的二十四节气中的“霜降”，霜降是秋季里最后一个节气，俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”的说法，“霜降”节气天气渐寒，意味着秋天的脚步即将步入的冬天的季节。此时节各地有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补肺脾等习俗。民间有谚语“补冬不如补霜降”，那我们在这特殊的节气里在饮食上更应顺应时节应季而食，跟着节气过日子！

清炖白萝卜（清炖白萝卜汤的做法）

那么“霜降”我们到底应该吃什么呢？霜降的美食太多太多，萝卜、莲藕、牛肉、羊肉、柿子、秋梨、山药、南瓜、红薯、柚子等，接下来小编就给大家带来一份既简单又暖心且暖胃的”霜降”美食《清炖小排萝卜汤》。

清炖小排萝卜汤的制作介绍：

一、食材清单：

猪小排400克、白萝卜500克、料酒3勺、老姜少许、大葱1根、小葱1颗、食盐少许。

二、做法步骤：

1、小排洗净切段洗净沥干、白萝卜去皮切成块、大葱、老姜、小葱切碎备用；

2、排骨冷水下锅焯水、放入料酒去腥，焯水后将小排冷水冲洗干净备用；

3、将洗净的小排放入锅内，放入姜片、大葱，加入没过食材的冷水，大火烧开改小火20分钟，再放入白萝卜，炖到小排软烂，大概一个小时左右；

4、最后放入萝卜继续煲四十分钟，调入盐即可；

5、撒上葱花，鲜美的小排萝卜汤就出锅啦。

美食营养介绍：白萝卜被人称为“土人参”，白萝卜是一种营养价值较高，有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津、滋补润心的作用，霜降为24节气中最后1个节日，为防止秋燥，可以食用养阴润燥的白萝卜进行调节。

美食总结

“霜降”是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降开始，天气渐寒，秋将逝，冬将至。在这具有特殊节气的日子里吃上一份百吃不厌的白萝卜美味佳肴，暖心且暖胃！

胖瘦食安圈，美食来相见。（图片摘自百度）

原创：胖瘦食安圈

2022年：第119期