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一、长寿面是什么面
1.就是普通的手擀面或者龙须面都行。
2.在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
3.起源相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术
4.一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。
5.”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。
6.汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。
7.人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。
8.”众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
二、长寿面用什么面条做
9.在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
10.脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。
11.渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
12.开启分步阅读模式工具材料：食谱热量：718.5(大卡)主料高筋粉适量清水适量高汤适量小白菜适量辅料油少许盐少许鸡精少许胡椒粉少许汤皇少许辣椒油少许大葱少许操作方法01将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
13.02将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
14.03将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
15.04把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
16.特别提示水开煮面的时候注意高温。
