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- 竹鼠和什么炖汤最佳
- 竹鼠放什么材料炖好吃
- 竹鼠怎么做汤
一、竹鼠和什么炖汤最佳
鹿茸竹鼠汤用料：竹鼠一只，鹿茸25克。
制作过程：1、把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。
洗净备用。
2、准备好鹿茸片。
3、竹鼠切小块，放入锅里，加入适量鹿茸； 4、倒入开水适量；5、 盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可。
6、出锅。
盛入盆里，即可食用。
健康功效：壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志，解毒排脓、生肌止痛。
鹿茸和竹鼠的营养价值：1、鹿茸性温，味甘、咸。
归经归肝、肾经。
具有壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志之功效。
鹿茸含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品。
主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下等症。
2、竹鼠又称竹馏、芒狸、猪鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等。
味甘、苦，寒。
性平，无毒。
归经肺、脾二经。
具有补中益气，解毒排脓、生肌止痛之功效。
主治无名肿毒、脓透不畅等症。
现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药
二、竹鼠放什么材料炖好吃
竹鼠营养价值高，是一个冬季进补的最佳补品。
属鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类，其中赖氨酸，亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而不及。
竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值极高，属于低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们肉食物构的一大补品。
(本草纲目)：竹鼠肉甘，平，无毒。
补中益气，解毒。
是冬季百姓餐桌的一道补品哦。
食材
主料
竹鼠
2000克
黄豆
300克
辅料
食用醋
2匙
胡椒粉
1匙
食用盐
1匙
纯净水
5000g
步骤
1.竹鼠肉洗净斩块待用。
2.黄豆洗净待用。
3.锅中倒入油烧热后，把拍好的姜，放入锅中。
4.把竹鼠肉倒入锅中翻炒。
5.要大火快速翻炒变色
6.待竹鼠肉炒至变色时加入两汤匙陈醋，快速翻炒5分钟。
7.炒到没有醋味时，再加入胡椒粉一汤匙。
8.再加入黄豆继续翻炒，炒到黄豆的豆皮已有皱褶时，这样的黄豆表示已经入味了。
9.准备一个较大的砂锅，把炒好的竹鼠肉到入沙锅注入水。
10.大火烧开转最小火，慢慢焖炖一个小时即可。
11.一个小时后，一碗又香又好喝的，补肾壮阳的竹鼠黄豆汤好了。
三、竹鼠怎么做汤
一、材料1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量。
二、做法1.宰杀竹鼠，把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。
洗净备用。
2.竹鼠烤香，把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄，这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲。
3.煲汤，竹鼠煲汤或者红烧都很好吃。
米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补，营养丰富而且可以促进产乳。
煲汤的做法：将烤好的竹鼠块放入炖锅，加入半锅开水，大火煮开，加入白酒，加入老姜4片，继续转小火炖2小时；4.起锅，起锅时放入盐和葱花调味。
炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖，这样吃下去的效果才会更佳。
增强肝功能，防止血管硬化等。
现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。
中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
竹鼠须是制作毛笔的高档原料。
由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身，因此在国内外市场上一直畅销不衰，其经济效益十分显著，是出口创汇的高档商品。
