香水柠檬(香水柠檬种植技术与管理)

魁首哥

作者

柠檬2017年之前还是柠檬圈里的“小透明”在中国，柠檬最好的归宿似乎是做成两广朋友爱喝的柠檬茶。毕竟一杯商业柠檬茶可以卖到十几二十元，无形中抬高了柠檬的价值。柠檬茶中使用的柠檬有很多种。2017年以前

柠檬

2017年之前还是柠檬圈里的“小透明”

在中国，柠檬最好的归宿似乎是做成两广朋友爱喝的柠檬茶。毕竟一杯商业柠檬茶可以卖到十几二十元，无形中抬高了柠檬的价值。

柠檬茶中使用的柠檬有很多种。2017年以前，柠檬茶中很少见到本文中的“主角”香水柠檬。直到2018年以后，香水柠檬才逐渐成为柠檬茶的原料之一，但当时只是其中之一。

当时香水柠檬的价格是2-3块钱一斤，大概谁也不会想到。3年后它的价值居然翻了一倍，卖到36元一斤(前几天广东香水柠檬的收购价)，一果难求。

暴打柠檬茶搅打柠檬茶

蛰伏已久的“小透明”价值在短短三年内飙升了12倍。这个水果不用说，肯定是“火”了。

水果的“爆款”必然有自持的优秀品质和适当的机会。至于它的优秀品质，先放一放，以后再说。香水柠檬“爆炸”的“机会”非同寻常。

其他水果因为精彩的故事或者大力的推广而“火”，香水柠檬因为一个“打”而“火”。另一种水果高端精致，而它的“辣”却全毁了。

2019年一款“打柠檬茶”上市后，短时间内引爆了整个水果茶市场，其原料就是香水柠檬。

其实这种“暴打柠檬茶”也没什么，就像上图一样，把柠檬打出来挤汁，然后再加料做水果茶。

最初的“火”只是因为“暴打”的行为，持续的“火”是因为香水柠檬被暴打后优势发挥到了极致。

自从以香水柠檬为原料的“打柠檬茶”被消费者广泛接受和认可后，在柠檬茶圈里，其他品种的柠檬都成了“小弟”，忍辱负重的“小透明”瞬间成了大家追捧的“大主角”。

益农是农业、农村和农民的创造者。柠檬茶的好坏我说不透，但是可以说一下作物香水柠檬！

虽然这两年香水柠檬“爆红”，身价翻倍，但还是在小圈子里。很多朋友对它了解不够，可能会有很多问题。

比如什么是香水柠檬？水果和其他柠檬水果有什么区别？值12倍，就因为被“打”了？

另外，可能会有农民看到一个36元/斤的作物，一个很难找的果子，两眼放光地问:能不能发展种植？

接下来益农就为大家解决这些问题。

是个啥？

柠檬是芸香科柑桔属多年生热带和亚热带常绿乔木。它是在中国台湾省选育的栽培柠檬品种。目前已在广东、广西、福建、云南、海南等南方省份小范围引种。

其实我是不敢写柑橘类作物的，因为这个“家”太乱了。由于香水柠檬种植时间短，资料较少，益农不知道香水柠檬的亲本是谁，只知道它和白柠檬的亲缘关系很近，可能是芽变品种，所以我就从以下两点来说一下。

从环境上看，香水柠檬喜温(适合在20℃-35℃生长)，耐寒(短期低温-8℃，但长期低温-2℃)，耐阴，耐热性比其他品种好(高温40℃)。对土壤要求不高，比较贫瘠(这里特指“生活”。农民不要迷茫。他们要想突出经济，就必须在弱酸沃土中种植)。

植物学特征，香水柠檬可以四季抽枝、开花、结果，所以香水柠檬也有四季香水柠檬(当然这不是独有的特征，毕竟很多柠檬栽培品种都可以四季结果)。

香水柠檬、青柠檬、黄柠檬香水，绿柠檬，黄柠檬

有什么区别？毋庸置疑，香水柠檬被消费者广泛接受，一定有其独特之处。否则，一个没有特色的柠檬，别说被“打”了，就算你把它打成碎片也“火”不起来。

柠檬的栽培品种很多，根据成熟后的皮色可分为两种。一种是黄柠檬(成熟前绿色，成熟后黄色)，一种是绿柠檬(成熟后绿色，过熟时黄绿色)。接下来益农就从几个角度和大家聊聊香水柠檬和其他柠檬的区别。

首先，在外观上，香水柠檬的果实通常是绿色的，长方形，果皮光滑。过熟后会黄绿色(一般不会完全黄)。为什么要用“通常”？这是因为，在不同的栽培区域，不同的砧木，不同的季节，香水柠檬果实的形状是有一定差异的。比如海南香水柠檬和广东香水柠檬果形不像(海南表现为“平常”)，广东香水柠檬果形不像春季(果皮粗糙)、夏季(果皮相对光滑但脐端呈椭圆形有凸起)、秋季(果皮光滑但脐端呈椭圆形有凸起)、冬季(果皮光滑但脐端近圆形有凸起)。但即便如此，香水柠檬果实的成熟颜色还是可以和黄色柠檬区分开来的。

其次，在气味上，这应该是香水柠檬的一大特色。与普通的黄绿柠檬相比，其果皮中挥发性物质的含量要高得多，所以香气特别浓郁。按照侬之前的文章，“暴打”之后，香水柠檬的优势会得到充分发挥。这是因为被“狠狠打”后，香水柠檬皮中的芳香物质会大量释放出来，香气更加浓郁。所以柠檬茶深受消费者喜爱(延伸一点:和水果形状一样，香水柠檬的香味在不同的情况下也是不一样的)。

再者，在口感上，香水的柠檬酸味比青柠檬少，没有黄绿柠檬的涩味。这个优势在于柠檬茶泡茶后口感清爽。但即使如此，它也是一个柠檬，又酸又涩，不容易吃新鲜。

另外，相对于很多带籽的绿色和黄色柠檬，香水柠檬没有籽有两个原因。一个是可以单性结实；第二，自交不亲和(进一步展开，香水柠檬不要和已结籽的柠檬品种一起结籽，否则香水柠檬的果实如果被不同植物授粉也会结籽)。无籽香水的好处是柠檬籽含有大量的柠檬苦素，无籽柠檬茶的苦味会更淡。

说了这么多区别，你会发现，香水柠檬并没有一个标准化的外观。所以，要想区分它们，需要重点关注。首先是闻香(注意破坏果皮香味使其更浓郁)；二是确定无籽；第三，看水果的形状和颜色。

身价咋就翻了12倍？

被“打”只能让香水柠檬“火”起来，但是从2019年到2021年，价格刚刚翻了12倍，显然不是靠“打”就能维持的，益农给你详细解释一下。

必须明确的是，两广地区种植的香水柠檬价格正在飙升，尤其是广东，最近最高收购价达到36元/斤，而其他产区的涨幅并没有那么大。

广东香水柠檬主要种植在江门、恩平、台山等地，总种植规模约2万亩。1998年这些产区的香水柠檬价格在3元/公斤，之后开始飙升。3月份一级果涨到20元左右，5月中旬达到36元/斤的历史峰值。

柠檬价格翻倍有两个主要原因:

第一，前文我们提到的香水柠檬本身所具有的优势，使其成了当前柠檬茶的首选原料；第二，广东地区的香水柠檬产量下降，供给不足，不过供给不足不是因为种植规模小，而是20年下半年广东香水柠檬产区气候干旱，加之冬季低温导致植株遭受冻害，造成了大规模的减产，果少、甚至是没果，价格自然是高。

发展种植？

其实文章写到这里，香水柠檬是否值得开发种植，很多朋友心里已经有数了。

因为很多农民最关心的是目前香水柠檬价格的暴涨，而价格暴涨的原因是恶劣天气导致减产，其他产区的涨幅并不明显。

另外，益农也查了相关市场。19年香水柠檬“爆红”以来，价格波动较大，正常情况下的峰值价格在10元/斤左右。

所以，如果仅仅以现在的价格作为发展种植的前提，显然是不可行的。

不过香水柠檬确实有很多优点，有一定的种植发展潜力。发展需要谨慎，但不能一棍子打死。

最后，文章针对农业给出了一些建议:

其一，香水柠檬的种苗市场十分混乱，若要发展种植一定要选好种苗。其二，香水柠檬是一个特别明显的非标品（不同环境、条件产品质量不一），而它的主要用途是柠檬茶的原料，显然商品柠檬茶需要的是标品，总不能今天喝是一个味道，明天喝是另一个味道吧！因此若想要发展种植，一定要选好区域、精细种植，产出标品。其三，香水柠檬的市场容量，在于柠檬茶的市场有多大，当前柠檬茶的消费主要集中在两广地区，其它地区尤其是北方市场的容量较小，当然这虽是阻力，但反过来看也是潜力。不过这个不能预测建议，因为谁也不知道柠檬茶的市场在未来会不会扩大。其四，香水柠檬能“火”多久，这是一个值得考虑的问题，因为说不定哪天又冒出来一个“超级香水柠檬”，但这一天一定会来。因此若发展种植后，还得想着拓宽其它的销路和用途。

文章最后，说到底，还那两个字:小心！