经常用黄豆酱炒菜好吗？(长期吃黄豆酱会致癌吗)

长期吃黄豆酱会致癌吗

原发性肝癌是指发生在肝细胞或胆内管细胞上的癌症；继发性肝癌是指继发于肝脏以外的肿瘤，如肺、胆囊、子宫、卵巢和肠道肿瘤，通常通过淋巴或途径转移到肝脏。

经常用黄豆酱炒菜好吗？

继发性肝癌是临床上常见的恶性肿瘤。其发病率和死亡率较高，占全球肿瘤发病率的第六位，死亡率占肿瘤死亡率的第三位。中国是肝癌的高发区，其死亡率在相关肿瘤的死亡率中排名第三，俗称癌症之王。肝癌严重影响了中国人民的生活和健康。
相关数据显示，中国每年约有24万人死于肝癌，占全球肝癌死亡人数的45%。因为肝脏是一个无声器官，大多数早期肝癌患者没有症状，但当他们发现肝脏区域不合适时，他们已经到了肝癌的中晚期。这个时候治疗已经来不及了。

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肝癌高危人群
1.乙型肝炎和丙型肝炎患者：乙型肝炎和丙型肝炎是嗜肝病毒感染中最有可能发展为慢性肝炎的两种类型。相对而言，丙型肝炎恶化为肝癌的风险更大。大多数人在早期没有明显的临床症状，不会对肝功能造成损害，但病毒会继续破坏体内的肝细胞，加速肝硬化和肝癌的出现。

2.长期酗酒者：肝脏需要代谢酒精。长期酗酒者容易导致过量饮酒，加重肝细胞代谢负担，导致肝细胞突变和肝癌。长期酗酒者患肝癌的可能性是非酗酒者的5倍。长期酗酒是肝癌的高危因素。
3.肝癌家族史人群：如果家族中有人死于肝癌，其子女或近亲患肝癌的概率较高，肝癌有明显的家族遗传史。如果你属于这个群体，你最好早点检查。

4.致癌因素：尤其是黄曲霉毒素，是肝癌的主要原因。如果你经常吃发霉的食物，很容易增加肝脏的负担，导致肝细胞恶化，加速肝癌的到来。此外，烧烤食品还含有致癌物，最好少吃。

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几位医生说：这1个黄豆酱或肝癌发物，尽早取下餐桌
我相信现在很多家庭都有酱油。无论是蘸酱还是煮一勺，都非常美味，但你喜欢的食物可能是肝癌的原因之一。
酱油是一种腌制食品，含有高盐、色素和添加剂，特别是一些不规则的酱油。在生产过程中可能会添加许多化学成分。如果你经常吃酱油，它会增加肝脏和肾脏的负担。

酱油中的盐会逐渐转化为亚硝胺，亚硝胺是一级致癌物。如果经常食用酱油，会影响肝脏的分解和代谢能力，降低解毒功能，严重刺激肝细胞，诱发细胞变异，加速肝癌的到来。特别是，孕妇不能吃酱油，这可能会增加患妊娠高血压的风险。

酱油也有保质期。过期的酱油可能会产生霉菌，尤其是黄曲霉毒素对肝脏的损害最大。如果你不小心吃了太多黄曲霉毒素，可能会导致急性肝损伤、恶心、呕吐、黄疸、肝痛、胃肠道出血等。虽然酱油很好吃，但你应该少吃。
很多医生说:黄豆酱或者肝癌的发物，为了自己的健康，不希望肝脏受损，少吃或不吃黄豆酱，防止肝癌的到来。