植脂末的基础知识？(植脂末怎么使用)
植脂末怎么使用
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一、植脂末基础知识
植物脂肪也被称为粉末油，是奶茶的基本原料之一。在加工过程中，通过均匀的过程，脂肪颗粒变得非常均匀和小。与牛奶中的油和蛋白质相比，它们更容易溶解在水中，味道更润滑，更细腻，更厚，更丰富的牛奶感，当然，成本比牛奶更低。
植物脂肪粉主要用于奶茶、咖啡和烘焙食品。它在质量稳定性、成本可控性和美味性之间达到了高性价比的平衡，因此受到商家的欢迎。
植脂末的基础知识？
根据中国食品报发布的统计数据，2018年我国植脂末产品消费量为57.65万吨，预计到2023年，我国植脂末产品的消费量将进一步增加到78.复合增长率为82万吨，将达到50000吨.91%。
根据前瞻性产业研究院新茶消费者偏好调查数据，64%的奶茶偏好者。结合中国食品报的数据，不难看出，植物脂肪已逐渐成为茶业的主角之一。那么，在选择和使用的过程中，我们如何选择合适的产品呢？
二、植脂末的选择技巧
市场上植脂末的型号和品牌各不相同，每一种产品都有自己的优势，在筛选使用时，建议从以下几个方面考虑：
1、口感
说到味道，我们必须注意产品的成分。一般来说，脂肪含量越高，制作的饮料和牛奶感觉越饱满，蛋白质含量越高，口感越顺滑。
2、风味搭配
风味搭配主要考虑奶香和茶感的平衡。如果需要奶香和茶感强的产品，可以选择奶香浓郁的植物脂肪粉搭配茶汤；如果想要清淡的奶香，突出茶的感觉，可以选择奶香清爽的植物脂肪粉搭配茶汤。
3、包装
小包装植物脂肪：对于普通小企业，小包装设计可以帮助奶茶店减少订单和储存压力，即使用和打开，可以有效降低潮湿风险，市场1KG植物脂末的包装是很好的选择。
植物脂末大包装： 对于奶茶销量大的商家来说，大包装绝对是经济实惠、性价比高的首选。
三、植脂末使用小技巧
1. 溶解温度控制：建议使用60-70度的水或茶汁，温度过高或过低都可能导致搅拌均匀；
2. 向同一方向搅拌：保持同一方向顺时针(或逆时针)搅拌，直至植物脂末完全溶解；
3. 过滤：搅拌溶解后，过滤可改善口感；
4. 储存：包装打开后，未使用的植脂末，记得密封储存哦。