山西最有名的十大面食(山西最有名的面食是什么？)

山西最有名的十大面食

山西有哪些比较有名的面食？

山西最有名的面食是什么？

1刀削面是山西最有名的。把一团面放在头上，用一只手和一把刀把面切成远离自己4到5米的薄纸
2.肉末面，肉末面选料考究，烹饪技术复杂，工艺复杂，工作效益细腻。在民间赞美女儿和肉末面条做得好，形成这样的民歌。下面，铁蛋面，擀下面，旋转，把莲花放在锅里，舀到碗里把牡丹漂白，吃到嘴里，拉丝线。
山西红烧面，山西红烧面是一种很常见的面食，做法并不复杂，但用料讲究，种类繁多，其中豆角红烧面最好吃，山西人夏天最喜欢。
猫耳朵，猫耳朵是山西居民的日常主食，就像猫耳朵一样。配料多种多样，大多数人喜欢用韭菜肉和虾，所以很好吃。虾、蟹肉、蘑菇、火腿等。
5不烂子，原名拌洗。将土豆丝拌入面粉中，然后在笼中蒸熟。
6手擀面，一看就是用手杆出来的面。