在日料店里经常能看到裙带菜的身影,它清脆爽嫩,营养丰富,有很好的养生价值,是一种碱性食品,被称为天然“螺旋素”。 今天我们用它来做个夏日清爽开胃菜,一起来看看做法吧。
By 樱花儿开
用料裙带菜 1小把黄瓜 1根青红椒丝 适量蒜瓣 3个生抽 1勺醋 2勺白芝麻 1勺白砂糖 1勺食盐 适量(根据个人口味)辣椒油 1勺香油 1勺芝麻 少许做法步骤
1、我用的是干裙带菜。
2、取一小把,用凉水浸泡15分钟左右。
3、黄瓜切片,加点盐腌制10分钟,杀出水分。
4、泡好的裙带菜清洗干净备用。
5、锅中烧水,水开放入裙带菜焯水2分钟。
6、捞出过纯净水,凉后沥干水分,放入大碗中,
7、腌好的黄瓜水攥干水分,和裙带菜放在一起。
8、大蒜切粒,连同青红椒丝一起放进大碗。
9、调入适量盐(根据个人口味)、米醋、白糖、生抽、香油、辣椒油、白芝麻,搅拌均匀。
10、装盘即可享用。
小贴士
1.裙带菜含碘和钙量高,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。 2.裙带菜具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。 3.裙带菜含有抗癌作用的维生素A。 4.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
裙带菜的营养功效
经常食用可提高人体的免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗细胞癌变的天然食品,对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的饮食禁忌
裙带菜性寒且不易消化,一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
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