为什么说鹅肉有毒,鹅肉没有毒,说鹅肉有毒是因为鹅肉属于一种发物,吃鹅肉容易引发身体内的隐患症状。
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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。那为什么有人说鹅肉“有毒”呢?
鹅肉其实并没有任何毒性,而是本身有隐患疾病的人吃了鹅肉之后导致病发,所以会有人认为鹅肉“有毒”,吃了鹅肉才导致某些症状。由于鹅肉的特殊食补作用,建议老人和有忌口的人少吃鹅肉,以免引发身体中的某些症状。
鹅肉虽然鲜香味美,但是不建议和柿子一起吃,否则大量蛋白质和柿子中的鞣酸成分混合后容易引起腹泻、腹痛,甚至是消化不良的症状。鹅肉也不建议和茄子一起食用,否则会对肾脏造成伤害,引起不适反应。
鹅肉不能与香榧一起吃。香榧性热, 与鹅肉一起吃会生断节风。由于香榧油中含多种醛类醇类,同煮同食时,这些成分可能与鹅肉的某些成分反应,产生不利于人体健康的化合物。
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