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问题:想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?
A.盖上锅盖煮
B.用铁锅煮
答案:盖上锅盖煮
解析:由于多酚容易氧化,因此煮绿豆汤时应当盖上锅盖,减少绿豆汤与空气接触的机会。煮绿豆汤的水最好用纯净水,或是在自来水中加点白醋,这样可以避免绿豆汤放置久了变色。
问题:一般情况下,容易导致中暑的原因除了高温,还有?
答案:高湿度
答案解析:
中暑一般有几个条件:高温、高湿、长时间、没有及时补充水分。除此以外,以下这些人更加容易出现中暑: 老年人、婴幼儿、儿童、肥胖人士、精神疾病患者及慢性病患者最易中暑。此外,睡眠不足、过度劳累、精神紧张、饮酒也是中暑的常见诱因。
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