大闸蟹价格降一半(今年大闸蟹行情怎么样)

大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美，据悉大闸蟹价格降一半，这是为什么呢？今年大闸蟹行情怎么样呢？和发迹号小编一起来详细了解一下吧。

大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美，据悉大闸蟹价格降一半，这是为什么呢？今年大闸蟹行情怎么样呢？和发迹号小编一起来详细了解一下吧。

大闸蟹价格降一半

每年的这个时候，正是蟹农收获的季节。

现在市面上的螃蟹，无论是规格、肉质、口感都达到了上乘，而且价格也有所下降。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场，多个水产摊位都有大闸蟹出售。

有摊主表示，节前二两的蟹，每个卖到25元左右，现在12元，相当于降了差不多一半，三两的蟹节前卖到60元，现在28元。

据了解，由于价格实惠，大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升，每个水产摊位每天能卖出一百多只。

今年大闸蟹行情怎么样

目前，济南市场上的大闸蟹以江苏、济宁微山湖及东营等地区为主。

今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月22日、23日，那阳澄湖大闸蟹在济南的售卖情况怎么样？在济南做阳澄湖大闸蟹批发的邵先生告诉记者，目前阳澄湖大闸蟹的产量与去年相比，下降了大约10％，但价格与去年持平。

“我目前批发的阳澄湖大闸蟹，母蟹2.5两是55元每只，公蟹3.5两是68元每只。”邵先生介绍，大闸蟹每增长一两，价格也是大幅提高，“公蟹3.5两到4两，价格也是从68元涨到120元，涨了近一倍。而在3.5两-4两之间，价格在80元-90元左右。”邵先生说。

在经四路盒马生鲜超市，记者看到，保鲜柜上整齐地摆放着“五花大绑”的大闸蟹。其中，在阳澄湖大闸蟹区域，3.8-4.2两的公蟹和2.8-3.2两的母蟹，每只均售卖73.9元。

而标注来自黄河口地区的大闸蟹，2.3-2.7两的母蟹每只售价29.9元，1.8-2.2两的母蟹每只售卖17.9元。

“现在母蟹已经成熟了，公蟹还需再等到月底才可以。”济南蟹状元大闸蟹专卖店工作人员告诉记者，这个月底到11月底是大闸蟹最肥美的时候，“蟹黄蟹膏”都已经成熟。

大闸蟹怎么做最好吃

清蒸蘸醋

【食材】大闸蟹

【配料】姜、生抽、香醋、白糖

【做法】

1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。

2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。

3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。

4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。

5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。

油焖大闸蟹

【食材】大闸蟹

【配料】姜葱蒜、食盐、鸡粉、生抽、清油、清水

【做法】

1、大闸蟹清洗干净，沥干备用。

2、起锅倒入2勺清油，烧热，加入 姜丝蒜瓣，炸香，倒入大闸蟹，加入1茶匙食盐、1茶匙鸡粉、4汤勺生抽，以及1大碗清水，还有几根小葱，大火煮开，转小火继续焖20分钟。

香辣大闸蟹

【食材】大闸蟹

【配料】姜葱蒜、青红椒、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒

【做法】

1、大闸蟹清洗干净，然后一刀剁成两半，横切面粘上生粉，备用。

2、炒锅倒入宽油，油温烧到7成热，一块块地放入切好的半只大闸蟹，油炸，炸到大闸蟹变得金黄，时间大概3分钟左右，然后捞出，沥干油分。

3、炒锅留些底油，下入姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒化炒出香味，然后倒入1大碗清水，撒入一把干辣椒，大火煮开。

4、倒入炸好的大闸蟹，开大火，焖煮2分钟，然后收汁，猛火把汤汁收到浓稠，加入青红椒丝，翻炒20秒，即可出锅。

盐焗大闸蟹

【食材】大闸蟹

【配料】姜、大葱、粗盐、八角、桂皮、香叶、白酒

【做法】

1、大闸蟹清洗干净，用筷子捅一下腹部中间处，给它断一下生，让它听话不动。

2、粗盐1袋，倒入炒锅中，加入姜5片、大葱圈1小把、八角2块、桂皮1块、香叶5片，中火翻炒，炒到粗盐变色，炒出所有材料的香味。

3、将粗盐和配料都倒入砂锅，铺平，然后一只只放上大闸蟹，铺好，上盖，然后开小火，焗上20分钟。

4、时间到后，往大闸蟹上均匀地淋上些许白酒，点上火，等火烧完即可。