女孩街头遇红薯刺客:称完18块(街头烤红薯用的什么红薯)

天气渐渐变冷，又到了吃烤红薯的时候了，每年冬天的时候街边都会有很多卖烤红薯的小摊，近日，一位女孩却在街头遇到了“红薯此刻”，一个烤红薯竟然要18元，女孩感到十分惊讶。下面大家就和恰卡网小编一起了解一下女孩街头遇红薯刺客:称完18块，街头烤红薯用的什么红薯。

女孩街头遇红薯刺客:称完18块

最近，一女子街头买红薯，遇“红薯刺客”的视频，引发热议。

女子逛街时偶遇卖红薯的叔叔，于是便问其怎么卖。叔叔回答：八块钱一斤，一个称下来得十八块钱。就算是8元一斤，这个红薯也没有两斤多吧，路边摊跟多人的称都不准。烤红薯这个价格，确实让人觉得吃不起。

网友表示：明明可以抢却要给你个烤红薯。

街头烤红薯用的什么红薯

1、烟薯25号

说到烤红薯，就不得不提到一个红薯品种，它可以说是专门为烤红薯而生的，因为它的口感极为出众而被人们称为“烤薯皇后”，它就是烟薯25号。它的个头比普通红薯的个头要小一些，另外烟薯25号它自带糖心，果肉是红色的，果肉中的糖分含量比较高，所以不管是生吃还是烤熟了吃，吃起来都是比较的甜。烟薯烤熟后，它的皮与里面的肉很容易分离，只需要轻轻一拉就可以撕掉。烤熟了的烟薯里面的果肉是橙红色的，而且上面像附有一层油一样闪着光，也像刷了一层蜂蜜一样特别的黏稠。吃上一口，不仅很香，而且还很甜。

2、红心蜜薯

红心蜜薯以香、甜、糯、面、著称，刚烤熟出炉的六鳌蜜薯，果肉跟果皮会分离开来。轻轻用手一掰，就能看到金灿灿的果肉，满屋飘着红薯香味，还没吃光看着就让人直咽口水。咬上一口，红薯香味弥漫整个口腔，又香又面的果肉让人恨不得连皮都一起吃了，让人越吃越想吃。红心蜜薯因其肉质细腻，甘甜可口，软糯无丝，营养丰富，近年来备受吃货们的追捧，畅销国内外。

3、板栗红薯

因产量比较低，种的比较少，市面上很少见。但近几年，板栗红薯颇受欢迎。板栗红薯不管用来蒸煮还是烤制，都非常软糯。板栗红薯没有筋，口感极为细腻，绵绵的甜甜的，吃起来有栗子一样的口感，让人爱不释手。

4、海南蜜薯

这是海南省的一种特殊蜜薯，结合了板栗红薯和红心烟薯的特色，既不像板栗红薯那么干，也不像烟薯那么软糯，属于半干半软的，也是很受欢迎的一种烤红薯品种。

街边烤红薯为什么更好吃

自己在家中蒸煮的红薯或是放微波炉烤的红薯，总是没有外边买的好吃；而且买的烤番薯外层总有一层黏糊糊、较硬的东西，像是一层糖浆。不少人就怀疑：这些烤红薯是不是刷了糖浆？

其实并非如此。除了红薯品种，主要与烹调方式有关。

首先，红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩；其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，甜度相对更高。

而且街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了。

如果是家用微波炉烤红薯，一般烤的时间不久；而蒸煮，红薯中的水分更高，吃起来就没那么甜了。

至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西，也不是刷了糖浆，这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖反应的结果。

但不管烤红薯有多美味，千万别多吃，以免出现腹胀、嗳气、反酸等肠胃不适症状，尤其是自身消化能力较弱的人。

吃红薯的注意事项

红薯属于优质主食。但不论是烤的还是蒸煮的，吃的时候还有几点要注意，才能更好地获益：

1、脾胃不好要少吃或不吃

红薯有健脾胃的功效，但越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃。因为其中的糖分会增多胃酸分泌，增加胃内压力，对于胃不好的人，这会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。

推荐每天摄入薯类50～100g作为主食的一部分，不宜过多。

2、午餐时段吃更佳

红薯吃完后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。而在消化的过程中，红薯会产生较多气体，因此，食用时间若与睡觉时间接近，可能会导致腹胀、反酸的情况，妨碍正常睡眠。

另外红薯中的钙含量非常高，达到了每百克300多毫克左右，下午的日光照射正好能促进钙质吸收。

3、不宜与甜食一起吃

红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。