中秋节后月饼降至“白菜价”(中秋后月饼去哪儿了)

2022年中秋节已经结束，大家会发现，中秋节之后，市面上的月饼似乎就已经销声匿迹了，原本价格比较高的月饼在节后就身价骤降，甚至卖出了“白菜价”，下面大家就和腾阅网小编一起了解一下中秋节后月饼降至“白菜价”，中秋后月饼去哪儿了。

中秋节后月饼降至“白菜价”

9月13日，极目新闻记者走访武汉商超发现，有的超市货架上已经难觅月饼踪影，有的超市月饼正在进行打折降价出售，多款知名品牌月饼礼盒低至2折，还有不少烘焙店将月饼礼盒拆封成散装月饼清仓促销。

业内人士透露，月饼的保质期一般在60天左右，中秋节前生产商便会减产，一些热门品牌月饼基本在节前就卖断货了，未卖完的月饼一般会打折促销，或下架进行回收处理。

节后月饼价格大跳水

“原价388元的美心月饼，中秋节过后129元到手。”

中秋节一过，月饼价格开始“大跳水”，不少网友在社交平台上晒出了自己“蹲”到的低价月饼。极目新闻记者注意到，多地盒马鲜生、永辉超市、山姆会员店以及电商平台的美心、广州酒家、元朗荣华等热门品牌月饼最低两三折出售，原价400多元的月饼，中秋节过后到手可能还不到百元。

“前几天一斤月饼还卖42.8元，昨天开始打折促销，卖12.8元一斤，以前买一斤的钱现在能买三斤。”9月13日，极目新闻记者在武昌徐东一家糕点店铺看到，散装月饼一斤降价30元，吸引了不少消费者选购。该店店员介绍，中秋假期最后一天就开始进行降价促销，由于月饼保质期短，一般中秋节一过便开始紧急降价促销，没有卖出去的月饼只能下架处理。

月饼礼盒也同样开启了促销模式。在武昌一家连锁超市内，冠生园月饼礼盒买一送一，其他品牌原价200多元的月饼礼盒，降价至100元出头。多家烘焙店内，原本精美的月饼礼盒被拆盒分成了单个月饼，进行散装出售，并打出了“买五赠一”“买十赠三”等优惠。

“月饼礼盒的销售旺季一般在中秋节前一周，节后没有卖出去的礼盒，只能通过拆盒散卖的方式进行处理，我们的月饼保质期只有60天，如果这几天还没有卖完，就只能下架自行处理了。”一家烘焙店店员称，散装月饼虽然相对便宜，但顾客基本只挑选自己喜欢的口味购买，反而没有节前的月饼礼盒好卖。

在徐东沃尔玛、中商平价等多家超市内，节前琳琅满目的月饼礼盒货架上，已难觅月饼踪影。有超市工作人员称，今年的月饼销售比较火热，节前的散装月饼和月饼礼盒已经卖完了，没有再补货，“一般厂家会按照生产计划来生产，节前会提前减产，以免卖不出去。”

也有超市工作人员透露，中秋过后难免会有不少月饼存货，热门品牌打折后很快就被抢购售罄，非热门品牌和散装月饼卖不出去只能下架，“每年中秋过后都有不少消费者蹲低价打折的美心等品牌月饼，这类热门月饼一般会快速售罄，但大多数月饼即使打折也没有那么好卖，这类时令性产品我们一般都会在旺季过后让位给其他商品，下架的存货有商家低价采购，也有商家回收另作他用。”

下架月饼回收做饲料

卖不完的月饼究竟都去哪了？

此前，据央视财经报道，商超里卖不掉的月饼有两条路：一是商超自行处理，以极低的价格卖掉；另一个是退还给上游厂商。中秋节过后，没有卖出去的月饼礼盒会由零售端返回食品厂家，有相当一部分，将由生产厂家作为福利分发给员工。除此之外，无论是月饼生产企业剩余的礼盒包装材料，还是由零售端返回生产厂家或经销企业的月饼礼盒外包装，在不影响食品安全的前提下，都将会留到明年继续使用。

上海某环保科技公司负责食品回收的朱先生向极目新闻记者透露，每年中秋过后，都会有公司回收一些商超和企业会没有卖完或没有发完的存货月饼，有的可以转卖，有的则加工成动物饲料，“能不能转卖主要看品牌和口味，一般像酒店定制月饼、知名品牌月饼，回收后在保质期内可以低价转卖出去，但散装月饼回收了就只能用来做饲料。回收价格按照重量计算，品牌礼盒月饼一般按斤计算，正常价格是1元1斤，散装月饼则按吨计算。反正回收都是‘白菜价’。”

过期下架的月饼还会再次流入市场吗？据了解，对于临近保质期仍未售出的月饼，有关部门会组织进行专项检查，防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为，以防生产企业将回收的月饼作为原料，进行再次加工生产。

超市

中秋午后月饼已开始忙着撤台

“昨天就都撤了，现在已经开始摆别的货品了。”位于通州区的物美超市工作人员表示，原本摆放月饼礼盒的位置已经换上了日用品。数天前，这个位置还堆满月饼礼盒，还有自来不同品牌的促销人员。而就在这个小长假的第一天，也就是中秋当日，中午一过，这里已经开始忙着撤台了。不仅是这家超市，北青报记者走访了多家超市，都没有再发现月饼礼盒的踪迹。

“中秋当天下午还来买月饼礼盒的太少了，很多厂家这天就会来收没有卖完的货了。”一位超市销售人员告诉北青报记者。一些月饼生产厂家还选择“就地甩货”：有的礼盒装买一送二，有的则是拆了盒当成散装的销售，还有的直接捆在同品牌的商品上出清。

北青报记者了解到，月饼礼盒的促销早在中秋前半个月就已经开始了，而随着中秋的临近，打折、买赠的力度越来越大。有的超市工作人员表示，中秋当晚，有的散装月饼一元一块对外销售，有顾客专门等月饼甩货时来淘便宜。

不仅是线下超市，即使是线上即时配送的电商，各种月饼的链接虽然还在，但商品也已经显示“售罄”。不过，从链接还能看出，此前部分月饼礼盒也在打折销售。

“基本上打折力度大的，都卖光了。少量剩余的，尤其是礼盒装，都退给厂家了。”一家超市的工作人员表示。

厂家

退回的月饼要损坏外观

那么，这些退回来的月饼，又被如何处理了呢？

北青报记者了解到，被退回给厂家的月饼，厂家有的会分发给员工，也有的会捐给一些福利机构。不过，如果是临期月饼被拉回工厂，包装可能还会被回收，但是月饼本身可能就会被“处理”掉。“走报废程序，会先把外观损坏，避免回流到市场。然后由专门的公司收走，拿去做饲料”。也有糕点生产厂家表示，公司会在第三方机构监督下，对临期月饼进行销毁。

为了避免月饼有大量剩余的情况，虽然只有不到两个月的销售期，不少月饼生产企业却要做近半年的“功课”。

一家月饼生产企业的负责人表示，每年月饼季，不论是自有品牌还是帮客户定制，都是按照前一年的销售量，再结合市场行情来定制产量。有的企业当年3月份就开始探市场，定生产计划。

“中秋前两周就基本停产了。”另一家月饼生产企业的负责人透露，月饼是最为特殊的节令食品，其他节令食品，如粽子过了端午还可以再销售一段时间，但是月饼过了中秋节就不会再有人买，因此企业都会精打细算，甚至以提前停产来调节存货量，“宁可不够卖，也别剩下”。

“一些好销的礼盒在中秋前一周断货是正常的”，而临近中秋如果还有积压货，就会开始大幅促销。“一般就是买赠，毕竟是为了清货。”这位负责人表示，即使有的买赠规模较大，可能会让其亏本，但也远比卖不掉，最后还要处理赔得少一些。

消费者

花样百出处理剩余月饼

不过，北青报记者也发现，中秋过后并非所有月饼都从市场上“一夜消失”。在盒马，糕点区域还有现烤的鲜肉月饼，以及冻在冰柜里的海盐冰皮月饼。在一些中式点心铺里，还有现烤的月饼在售。

“与其说是月饼，不如说是一种点心，你叫它糯米糍也行，叫它鲜肉饼也行。”一位顾客表示，喜欢吃是因为口味，跟它是不是节令食品没关系。而商家也表示，这类商品一般会中长期供应。“去年鲜肉月饼就卖到了11月份，是因为天气太冷，影响口感才暂时撤下这个品种的。”

此外，大部分市民家里的月饼也还没有被完全吃光。一些网友发帖表示，自己收到的月饼有点多，实在吃不完不知如何是好。北青报记者注意到，不同品牌月饼的保质期不尽相同，但是比起包装食品来，其保质期相对较短，其中，保质期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。对于消费者来说，要消化掉剩余的月饼，时间也不算太宽裕。

为此，如何处理掉剩余月饼，成了中秋之后的新话题。有网友表示，自己尝试用青椒炒月饼，味道却意外的好。还有网友将流心月饼冷冻，做成甜品吃。

营养专家范志红表示，月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入打浆机，做成风味豆浆；也可以切成小丁，放在粥中；或切成薄片夹在吐司中做成三明治。范志红建议，月饼不要长期室温保存，可以带包装放入冰箱内。