云吞和馄饨到底有什么区别(云吞和馄饨的区别)

1、外皮形状不同，云吞皮是略大于馄饨皮；2、制作外皮的材料不同，云吞皮以鸡蛋及面粉制成，而馄饨是用清水和面制成；3、馅的材料不同，馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，而云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成；4、外皮厚度不同，云吞的外皮较薄，而馄饨的外皮较厚。

云吞和馄饨，你能分得清吗？这两种看似相似的食物，其实有很多不同哦！

云吞和馄饨，是很多人喜爱的美食。它们都是用面皮包裹馅料，然后煮熟后食用。但是，你知道它们之间有什么区别吗？如果你以为它们只是地域和名称的不同，那你就大错特错了！今天，我就要揭开云吞和馄饨的神秘面纱，让你了解它们的来历、制作、口味等方面的不同之处。

首先，我们来看看云吞和馄饨的来源 。云吞是广东、广西等地的特色小吃，属于粤菜系。据说，云吞最早是由北方的馄饨传到南方的，因为粤语发音与云吞相似，所以就被称为云吞。后来，云吞在南方发展出了自己的风格和特色，成为了两广地区的代表美食。在不同地方，云吞也有不同的叫法，比如在福建叫扁食，在四川叫抄手，在台湾叫水饺。

馄饨则是源于北方的传统食品，属于鲁菜系。据说，馄饨最早是由汉代扬雄所创造的一种“汤饼”，也就是在面皮中夹入肉馅，然后煮熟后食用。后来，在唐朝时期，馄饨与饺子开始区分开来。馄饨虽然起源于北方，但是也在南方有着广泛的流传。在南方，馄饨也有大馄饨和小馄饨之分。

其次，我们来看看云吞和馄饨的制作方法 。云吞和馄饨都是用面皮包裹馅料，但是它们在面皮、馅料、包法、煮法等方面都有不同。

面皮 ：云吞的面皮主要是用鸡蛋和面粉制作而成，切成边长约8厘米的正方形6。云吞皮比较薄而富有弹性。馄饨的面皮则主要是用水和面粉制作而成，切成边长约6厘米的正方形或者底边长约7厘米的等腰梯形。馄饨皮比较厚而柔软。

馅料 ：云吞的馅料主要是以猪肉和虾仁为主，另外加入一些葱姜、盐、油等调味料。云吞的馅料比较大而紧实。馄饨的馅料则主要以猪肉为主，另外加入一些榨菜、虾皮、葱姜等辅料。馄饨的馅料比较小而松散。

包法 ：云吞的包法比较简单，就是将面皮对折成三角形，然后将两个角捏在一起，形成一种类似烧卖的形状。云吞的包法速度比较快，所以外形不一定很规整。

馄饨的包法则比较多样，有的是将面皮对折成三角形，然后将两个角捏在一起，形成一种类似元宝的形状；有的是将面皮对折成半圆形，然后将两端捏在一起，形成一种类似饺子的形状；还有的是将面皮包成一个圆球状，然后在中间用手指压出一个凹陷，形成一种类似花生米的形状。

煮法 ：云吞和馄饨都是用开水煮熟为主，但是云吞的汤底多以骨头汤或者鱼汤为主，馄饨的汤底多以骨头汤或者鸡汤为主。云吞多与面条搭配食用，称为云吞面。馄饨则多单独食用或者与紫菜、蛋花等搭配食用。另外，在广东还有一种油炸云吞，就是将包好的云吞放入油锅中炸至金黄酥脆，然后蘸着甜酱或者辣椒酱食用。

最后，我们来看看云吞和馄饨的口味差异 。云吞和馄饨都是以咸为主，但是云吞更偏重于海鲜味和清淡味，馄饨则更偏重于肉香味和浓郁味。云吞的面皮比较薄而有嚼劲，馄饨的面皮比较厚而柔软。

云吞的馅料比较大而紧实，馄饨的馅料比较小而松散。云吞多与面条搭配食用，口感更加丰富；馄饨则多单独食用或者与紫菜、蛋花等搭配食用，口感更加清爽。

通过以上的介绍，相信你已经对云吞和馄饨有了更深入的了解。它们虽然看似相似，但是却有着不同的来历、制作、口味等方面的差异。你喜欢哪一种呢？不妨去品尝一下，感受一下它们的不同之处吧！