盘点四川成都特色美食小吃(成都小吃排行榜前十名)

这里跟大家介绍一下我心目中的成都十大小吃,这里主要介绍小吃,夫妻肺片、麻婆豆腐这类的属于菜式,就不归纳为小吃类了。

说成都是美食和小吃最多的城市之一,大家都不会有意见吧?无论你有没有去过成都,都肯定吃过或者听过成都的美食。

成都的美食真不是吹出来的的,川菜是我国四大菜系之一,四川火锅开到每一个城市都有,成都的名小吃担担面、龙抄手等大家没试过都会听过。

那么成都最有名的十大小吃是哪几种呢?这里跟大家介绍一下我心目中的成都十大小吃,这里主要介绍小吃,夫妻肺片、麻婆豆腐这类的属于菜式,就不归纳为小吃类了。

一、红油抄手

也是龙抄手的一种,不过是加了红油,这才是成都麻辣的味道。成都话“抄手”,其实就是“馄炖”,跟饺子又不一样,用的是猪肉馅。

二、担担面

成都的担担面的由来是以前小贩都是挑着担售卖面条的,所以叫做“担担面”,这也是我国的十大面条之一,在国内外都非常受欢迎,到了成都必吃。

三、钟水饺

1990年就获得“成都名小吃”的称号,据说这道小吃的创始人姓钟,所以叫做钟水饺,跟一般水饺的区别是全用猪肉馅,不加其他鲜菜,还淋上特制的红油。

四、赖汤圆

赖汤圆的名字由来跟钟水饺一样,最早卖赖汤圆老板姓赖,所以叫做“赖汤圆”,已经有一百多年的历史了。

五、川豆花

选用优质的黄豆做成的嫩豆腐,特点就是配料调料丰富,可以加炸黄豆、花生碎、榨菜、葱、香菜、红油、酱油等,是咸味的豆花,不是甜味的。

六、四川凉粉

味道麻辣鲜香,最有代表性的就是南充市的川北凉粉,后来流传到成都,并且跟着川菜流行到全国。

七、双流老妈兔头

老妈兔头起源于成都的双流,在成都到处可见卖兔头地方,据说成都人一年就要吃掉上亿只兔头,很多人到了成都都会买点兔头带回去。这也是“四川省非物质文化遗产”之一。

八、老妈蹄花

老妈蹄花是每次去成都必吃的,特别是喝酒之后,喝一口汤色奶白,香味浓郁、热腾腾的蹄花汤,吃一口软糯肥美的蹄花,总让人心头一暖。这绝对是成都众多风味小吃中的上品。

九、钵钵鸡

成都名小吃,“钵钵”其实就是瓦罐,鸡肉、鸡胗、鸡翅等用竹签串起来,放入装有鸡汤鸡油红油花椒芝麻等配料的瓦罐中,有的还搭配了莲藕木耳等素菜,食用时一串串的吃,非常方便。

十、甜水面

甜水面是成都的名小吃,又叫棒棒面或者棍棍面,因为它的面条像筷子那么粗,入口很有嚼劲,配上特制的酱油,入口有点甜,上面会撒点芝麻和花生碎,特制的花椒油和红油,味道香辣,咸香带甜,比较复合味道。

这是我个人觉得的成都十大小吃,当然,成都美食那么多,还有很多都没有归纳进去,比如鸡丝凉面、蛋烘糕、冰粉、渣渣面、肥肠粉、三大炮、糖油果子等等。

发布于 2023-10-24 15:27:33
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