羊肉串腌制方法一
食材
羊肉、姜、蒜、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒、洋葱。
步骤
1、羊肉洗净,去筋膜,切成大小均匀的小块,装碗。
2、姜、蒜、洋葱洗净,姜、蒜切末,洋葱切成与羊肉一样大小的小丁。
3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。
4、盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2-4个小时即可
羊肉串腌制方法二
羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。
1、羊肉洗净沥干,切成大小差不多的肉块。
2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。
3、将羊肉腌制4个小时以上,用泡好的竹签穿好即可烤。
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