嘉兴有什么美食？(嘉兴特色美食)

嘉兴特色美食

嘉兴的饮食文化源远流长，江南特色浓厚，来到嘉兴这些美食不容错过。
酥羊大面
嘉兴传统早餐。羊肉切块后，用苏草捆扎，放入蒸笼中，加入甘蔗尖、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、肉桂，用文火炖。入口融化，用来搭配面条，为冬季食物补充剂。
嘉兴粽子
嘉兴粽子很有名。粽子是矩形的，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子被推为五芳斋，被誉为江南粽子之王。它的粽子在材料选择、制作和烹饪方面都是独一无二的。米饭应该是最好的白糯米，肉应该从猪的后腿中选择。粽子煮熟后，肥肉的油渗入米中，味道鲜美，肥而不腻。
南湖船菜
顾名思义，这是一种在船上制作和享用的美味佳肴。南湖船菜精致，原料主要来自鱼、虾、蟹、鳗鱼等南湖特色，特别注重原料的新鲜度和烹饪技巧。船上菜肴有：五香鸽、翡翠蟹斗、蜂蜜火方、和合二鲜等，许多菜肴在船上活捉、杀、煮、吃，可以说美味。

糟蛋
古代是贡品，历史悠久，平湖坏蛋大小均匀，用优质糯米发酵，有浸泡、蒸饭、配药、酿造、消毒、洗鸡蛋等一整套工序。每年从清明节前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋节上市。因为经过五个多月的污渍，醇厚，糖，醇厚可口，回味悠久。吃时，用筷子或刀打破蛋膜，不用煮，非常方便。
南湖菱
一般来说，钻石有一个角，所以它被称为钻石角，但嘉兴的南湖钻石是无角的，可以说是罕见的。它的皮肤是绿色的，两端光滑，皮肤薄，肉嫩，汁多，甜脆，香味比其他同类品种好，可以生吃，熟吃，可以做蛋糕、食物或酿酒、糖。

嘉兴有什么美食？