莲子排骨火锅的做法是怎样的？(排骨火锅做法)

魁首哥

作者

原料：奶汤1500毫升，排骨500克，痩肉300克，猪肚200克，薏米50克，草果50克，莲子60克，黄花菜80克，冬瓜100克，大白菜100克，莴笋叶100克，油菜100克排骨火锅做法。调料：小葱段50克，姜片35克，盐6克，味精3克，料酒15毫升，胡椒粉、食用油适量。做法：将备好的奶汤倒入盆中；排骨洗净，斩块，备用。把炒锅置火上，下油烧热，放入姜片、小葱白炒香，缓缓加入奶汤，下入排骨，盖上锅盖，焖煮30分钟。待汤浓香时，揭开锅盖，加入盐、味精、料酒调味，放入小葱叶煮2分钟左右。撇去浮沫，倒入火锅盆中，撒入少许胡椒粉即可。将瘦肉洗净，切薄片；猪肚洗净，斜切片；黄花菜、草果、薏米、莲子分别洗净，沥干水分；冬瓜去皮，洗净，切菱形块；油菜、大白菜、莴笋叶分别洗净装篮备用。将备好的食材依次涮食即可。