樱桃和车厘子有什么区别

樱桃和车厘子有什么区别?

“车厘子”的叫法是由樱桃的英语单词“cherries”音译而来。从名称上难以看出区别，但实际上，现在市面上的进口车厘子和国产樱桃属于“同宗”，原始的野生樱桃起源于欧洲。

17世纪末，樱桃传入美洲，19世纪中叶开始在美国的批量生产（也就是现在的车厘子），主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮 (Rainier)。

19世纪70年代，美国传教士把樱桃引入中国，随后我国又陆续从俄罗斯、德国等国家引进了近200个品种。樱桃在我国的大面积推广始于20世纪90年代（也就是现在的国产樱桃），经过不断筛选，保留优良品种，如：那翁。

由于种植环境的巨大差异，同宗的樱桃逐渐进化为“车厘子”和“国产樱桃”。以此，二者从形状和营养成分上差别不大，但确有区别。

樱桃和车厘子的区别

1、外形不同

车厘子和樱桃的果实形状不同，车厘子成熟后果实为紫黑色或暗红色，颗粒较大，果肉较厚，汁水较少，而樱桃成熟后果实为红色，颗粒较小，果肉较少，汁水充足且口感偏硬。

2、产地不同

车厘子指得是产自国外的进口樱桃，主要产地在美国、加拿大、智利等美洲国家，而樱桃又称中国樱桃，是本地品种，在我国各地均有栽种，但主产地在山东烟台。

3、果期不同

车厘子属于季节性水果，一般在每年的六月份成熟上市，采摘期只有2个月的时间，而樱桃在每年的5月份生长成熟，6月份才会上市，7月份就会结束采摘期。

樱桃的吃法

樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15-20天即成。

樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。