巧克力怎么做？(自制巧克力大全)

自制巧克力大全

食材：
苦甜巧克力200克，淡奶油100克，黄油50克，可可粉适量
烹饪步骤：
1.你可以使用任何品牌的巧克力。可可含量最好在75%以上。巧克力味道浓郁。但不要买可可脂巧克力。

巧克力怎么做？

切碎巧克力，加入黄油。

3、用奶锅煮奶油，周围有小泡沫可以离火。

4、趁热将淡奶油倒入巧克力中，搅拌均匀。

5、搅拌完成，丝丝顺滑。

6、找一个方形容器，周围垫好烘焙油纸。

将巧克力倒入容器中，轻轻摇平表面，冷藏2-3小时以上。

8.取出巧克力，用热水烫刀，然后擦干水分，方便切割巧克力。

9、切好的巧克力四周滚上可可粉，每一面都要裹上可可粉。

10、可以享用美味的生巧克力，此刻尽享丝滑。黑巧克力125克葡萄糖浆 50克做法 11. 1.把黑巧克力掰成小块，放进碗里
2. 2.将碗放入热水中，用水加热并不断搅拌。小心不要让水溅到碗里
3. 3.搅拌到黑巧克力溶解，从水中取出碗
4. 4.倒入糖浆
5. 5.用橡胶刮刀充分搅拌
6. 6.混合成厚厚的巧克力液体。如果不急于使用，在阴凉处或冰箱冷藏室盖上保鲜膜，凝固后使用。如果您想立即使用它，请遵循以下步骤
7. 7.把巧克力液倒在大理石台面上
8. 8.用刮刀反复铲巧克力液，使巧克力冷却
9. 9.巧克力很快就会变得越来越厚。继续翻铲巧克力。
10. 10.当巧克力凝固成团，但仍然柔软时，可以使用
11. 11.用糖浆处理的巧克力揉成几个大豆大小的小圆
12. 12.取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。
13. 13.取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成圆形。尽量擀薄，玫瑰会更漂亮。但是擀得越薄，操作起来就越困难。(油纸的作用是防止巧克力粘在擀面杖上，用保鲜袋代替油纸。
14. 14.撕下油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣。
15. 15.继续卷一个巧克力片作为第二片花瓣，卷在第一片花瓣上
16. 16.用手轻轻卷曲花瓣上部，成为图中所示的样子
17. 17.继续用同样的方法放第三片花瓣，使其卷曲
18. 18.这就是放第四片花瓣的样子。放置时，将每一片新花瓣的起点放在上一片花瓣中间
19. 19.重复这个过程，花朵逐渐形成