猪肉炖粉条的家常做法大全？(猪肉炖粉条做法)

猪肉炖粉条做法

粉丝炖法？

猪肉炖粉条的家常做法大全？

食材：
一块五花肉（500克），一小块粉丝，一盘卷心菜（200克）；4个干蘑菇，3个八角形，2片香叶，3个干辣椒，一个葱，一块姜，三勺糖色（不能用酱油代替），3勺酱油，2勺酱油，3勺料酒。适量的盐，半勺糖。
粉条炖：
第一步：准备配料。将整块五花肉放入水中，加入三勺料酒，煮至6成熟（煮6分钟左右），切成方块备用。很多人这一步都错了。他们不能把肉切成块再煮，也不能煮得太熟。切成块煮肉不香。完全煮熟后，瘦肉的味道是柴火。这是一些小经验，总结了很多次。粉丝最好用红薯粉，用温水浸泡粉丝和干蘑菇。泡菜洗净后，揉干水备用。葱姜片备用。
第二步:炒五花肉。注意这一步不要放油。把五花肉放在直接干净的锅里煎出油。如果中间油太多，可以倒出来，锅里不要有很多油。
第三步：五花肉块六面煎好后，变成微黄，加入葱、姜片、干辣椒、八角火炒2分钟。
第四步:加入调味汁，加入三勺酱油，两勺酱油，三勺糖色，两勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，稍加果汁。如果没有糖色，可以加一勺糖和一勺酱油。
第五步：加入浸泡过五花肉的水，用大火煮沸，盖上锅盖，用小火慢炖40分钟。事实上，我建议用高压锅来节省时间和燃料，20分钟就足够了。
第六步：40分钟后，猪肉块基本炖软烂，加入酸菜和干蘑菇，大火炖5分钟。
第七步：最后，加入浸泡过的粉丝，盖上锅盖，中火炖5分钟，搅拌，使粉丝充分美味。尝尝汤，加入适量的盐调味料，你可以盘子放在锅里，一碗芳香的猪肉炖粉做好。

小贴士
1.炒猪肉前不要煮得太熟，这样最后做出来的肉味道会差一些。
2、猪肉煎后一定要完全煮软烂，宁愿多煮一会儿不欠火候。
3、粉丝要用红薯粉，豌豆粉的味道会差很多。