羊腿肉没有骨头的那一块,怎么做好吃呢？(羊腿怎么做)

大家都喜欢把羊腿肉怎么做好吃呢羊腿怎么做？我一般是烧烤整只羊腿，我根据个人经验就以下有几种供君选择哦！

一、山药胡萝卜炖羊腿

用料

羊腿一条，胡萝卜，山药，葱，姜，盐

做法

1、羊腿处理干净

2、剁成大块

3、凉水入锅，大火煮开，继续滚煮5分钟

4、充分去除血水和杂质

5、捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分

6、重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开

7、烹入料酒，转中火炖煮

8、山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块

9、羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮

10、炖至锅内食材熟透，用盐调味

11、继续用小火煨5分钟，关火

小贴士

1、羊肉的品质不同，炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准

2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才好

3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色

二、豆腐羊肉汤

用料

羊肉一根羊腿，葱两根（鲜葱），料酒，勺，盐1克

豆腐羊肉汤的做法

1、把羊腿分解成三大部分

2、凉水下炒锅，放料酒，煮沸，会出一些沫，煮会儿，另拿一大锅煮水，从炒锅中捞出羊腿，放入大锅，加入葱段，料酒，水开后小火，煮一个小时左右

3、一个小时以后煮好的羊腿。可以多种吃法了。此例是豆腐羊肉汤只放了盐。每人可根据自己口味添加调料。味道好极了。

三、蔬菜羊肉腿

用料

豆角一小把，手指胡萝卜一小把，羊腿2根，大蒜5，6瓣，西红柿2个，土豆1个

做法

1、羊腿用冷水煮个开，倒掉水，洗干净(这叫去血水)

2、锅里放一块黄油(不用太多)，把羊腿略煎，两面微黄。取出

3、再加点黄油，热锅，放一把蒜头，翻炒到金黄色

4、两个西红柿，开水烫一分钟，方便去皮。切成大块，扔锅里翻炒出汁

5、放入羊腿

6、加开水，基本没过羊腿。转中小火，满炖一个半小时

(这时候，可以加老抽，红葡萄酒，一勺白糖)

定好闹钟，该干嘛干嘛去吧……

7、一个半小时后……肉就基本好了，这时候我加了豆角，小胡萝卜(手指胡萝卜)，土豆块。分两锅处理。

8、那份取出，剔了几块羊腿肉，几根豆角，几块胡萝卜，几块土豆，一小碗汤，煮软，一大勺米饭，不加其他调味料，打成蔬菜羊肉粥泥

（适合9个月左右的宝宝，如果长牙了，就不需要打这么碎）

9、加一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，适量盐，再煮上20分钟，煮软蔬菜，收汁入味

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