我自创了一道菜—孜然香菇,你有自己独创的菜吗(点菜率最高的30到菜)

你好，很高兴和你讨论这个话题点菜率最高的30到菜、我也是一名美食创作者。也是一名美食爱好者、特别喜欢研究菜品、一直也在公司搞菜品研发、今天给大家分享的是一道我们店里点菜率最高卖的最火的一道菜、大人小孩都喜欢吃的、最受食客欢迎的一道菜、叫烧汁四季豆。首先选用嫩些粗一点的四季豆然后把它掐头去尾折成长段、锅内放入适量的水烧开倒入四季豆稍煮片刻倒出用凉水冲凉、把冲凉的四季豆用竹签划开在排上玉米淀粉、然后瓤入打好的馅用手将馅摸光、一份菜就是一托盘量化好大概就是20根左右、包完后、开火烧锅热锅凉油把锅滑光、在把瓤好四季豆肉朝锅煎至表面金黄到出、锅内另起油烧至五六成热后倒入四季豆炸至四季豆水分蒸发完熟透即可倒出、锅内留底油放入5粒花椒、干辣椒件5–6个,蒜瓣3个排松.葱姜片爆香后、烹入自己研发对好的烧汁1大勺、勾芡翻炒均匀淋入芝麻香油即可出锅装盘、星星点点撒上些炒好的芝麻看上去特别有食欲。烧汁四季豆选用最好龙利鱼和鸡脯肉、猪肉、葱、姜，绞成肉馅加入香料水拌好在酿入四季豆内，颜色红亮、复合酱香回甜的味型让顾客大为称赞。

我想吃最好的美食你们说什么菜是年轻人最爱吃的

年轻人喜欢吃的菜是烧烤，煎炸，火锅之类。

先说烧烤，我店旁边就有一间专营烧烤的店铺，营业时间从晚上九点至第二天凌晨两点。其他时间是不开门的，除了休息就是准备食材，这种昼夜颠倒的作息，不是谁都可以捱得住。

我家孩子非常喜欢吃鸡翅膀，不过不是喜欢吃我和爱人做的，而是专门吃烧烤店的。令人不可思议的是，明明在家里已经吃饱了，到了烧烤店这小子可以一口气吃两个鸡翅膀和一份蔬菜。孩子是没有什么感觉，我可是十分肉疼，大几十又不见了。

洋快餐中的炸土豆，鸡腿之类，也是年轻人必点之物。仍然以我家孩子为例，他可以一口气吃完一个全家桶，薯条也消灭干净，饮料喝完还不过瘾，隔壁铁板鱿鱼，大虾又可以吃几串。一个孩子一次可以吃下这么多东西，我暗暗佩服。

火锅。近年来川渝火锅大有卷席全国之势，连不太能吃辣的两广白话地区，也能接受“微辣”。火锅店遍布各美食城及繁华地段，无伦身在何处，一两百米内总会有一间火锅店，营业面积从几十至几百平方不等。

为什么火锅店能遍地开花而味道能保持一致，秘密在于中央厨房。火锅底料由总部统一配制，各店只需把各种食材，如毛肚，黄喉，土豆片，油豆腐，菇类，蔬菜等等准备好，客人来了随点随上。

这样的好处就是连厨师也省了，也就是常说的傻瓜模式，随便哪个员工培训几天都能掌握好。而最大的特色就是没有特色，千店一味，这在老一辈餐饮人看来是悲哀，饮食行业没落了。但年轻人可不管这些，吃得过瘾就行。

在这个全民吃辣年代，我店的粤菜也在悄悄的改变。客人特别是年轻人来就餐，点菜时服务员总会备注什么菜不辣，微辣，中辣，加辣等。厨师们也开始研究豆瓣酱，朝天椒，黄辣椒，泡椒等等使用方法。

好处显而易见，大多数年轻人不懂食材挑选，刀工，火候什么的，很多连厨房也没进过。服务员推荐菜品时以煎，炸，烧烤为主。遇到不会点菜又好面子的主，更是极力主张“和菜”。

什么是和菜，就是客人不用点菜，以消费金额，例如二千，由后厨安排菜品，通常有一二十道。这个是双赢结局，客人吃得满意，店里冰箱积压的食材顺利处理，不造成浪费，皆大欢喜。

民以食为天。在外面吃固然爽，但我还是建议年轻人多回家吃饭。同时多学点烹饪知识，方法，用我师傅的话来说：年轻人可不用以此为业，但是你要懂得中国各菜系，最好吃的菜都是不辣的。

现在的年轻人，味蕾都被辣椒占领了。我不否认，很多菜加辣椒可以起到画龙点睛之效。但是一味死辣，怎么能领略到美食之精妙，到最后全民一个味道，餐饮行业还不是死路一条？

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