廉江粽做法和配料？(端午节粽子的做法简要)

端午节粽子的做法简要

煮粽子要牢记四个要点，粽子香糯，不夹生

廉江粽做法和配料？

导语:煮粽子的时候，不要只加清水煮，多加二味，记住四个要点。粽子又香又糯，不夹生。方法真的很靠谱。
端午节是谁说的？古代传闻是屈原。可笑的楚江空渺，不能洗直臣冤。。时间过得真快，转眼间就快过端午节了。端午节吃粽子不仅是为了纪念大诗人屈原，也是为了有很好的含义。这是因为粽子的粽子和宗、中音近，有光宗耀祖和名的良好含义，也是家庭团聚的美好愿景。所以端午节全家人聚在一起包粽子。

传统的粽子一般是红枣粽子、花生粽子、豆沙粽子。随着时代的进步，粽子的馅料也在与时俱进。有水果馅、肉馅和蛋黄馅。儿子最喜欢的是糯米肉粽子，每次都是满嘴油香的。！

粽子好吃，但有些人不会煮。好的粽子要么煮散花，要么夹生。其实煮粽子也是有技巧的。煮粽子的时候，不要只用清水煮，多加二味。记住四点。粽子又香又糯，不夹生。方法真的很靠谱。我们来看看。

要点一：浸泡
关于浸泡，要分析具体问题。可以分为两种情况:第一，如果你在包粽子之前已经把糯米浸泡了四个小时，包好的粽子不需要浸泡，可以直接煮；第二种情况，如果你在包粽子之前没有泡糯米，那么包好的粽子需要浸泡2~4小时，这是因为浸泡使糯米吸收足够的水分，煮的时候更容易煮，而且不夹生，同时吃起来更甜更软。

要点二:冷水还是热水？
煮粽子的时候，很多人会纠结，是冷水还是热水。我们来看看正确的做法:锅里加清水，然后加二味，就是一勺盐和一点小苏打。加盐的目的是为了刺激糯米的甜味，就像老化说的想甜加点盐；加小苏打是因为小苏打是碱性的，粽子叶含有草酸，可以中和一些草酸，吃起来更放心，煮出来的粽子会更软更糯。随着冷水下锅的粽子温度的升高，粽子叶的味道和糯米的味道会相互渗透，使其甜美可口。同时，在烹饪过程中加入重物，避免夹生；如果用热水煮，糯米会因热而膨胀，导致粽子爆炸，不仅容易散花，还容易夹生。所以冷水煮的粽子会更好吃。

要点三：水量
煮粽子，加水很重要，一般粽子煮的时间会比较长，所以一定要一次加足水，一般不超过10厘米的粽子为宜。

要点四:煮多久？
俗话说慢工细作，煮粽子更是如此，通常高压锅需要煮30分钟，而普通锅需要煮2小时。