酒鬼花生的做法？(酒鬼花生为什么要冷冻)

酒鬼花生为什么要冷冻

如何制作真正的酒鬼花生？

酒鬼花生的做法？

第一步，选择花生，挑出所有颗粒不好的，以免影响口感。选择好看的。选择后，找个容器，用温水泡一段时间花生，用手搓掉花生表皮的皮。

第二步，去皮花生，捞出，控制水分，然后放入冰箱一夜。

第三步，取一个炒锅，热锅凉油，倒入菜籽油，这样炒出来的花生更香。花生轻轻倒入锅中，倒快了容易炸。然后，用炒勺搅拌花生，直到花生变黄，然后去漏勺捞起来。

第四步，将锅里的油放入其他容器中，留一点，然后加热锅，倒入辣椒和辣椒，翻炒，倒入花生，加入一点盐，差不多就可以出锅了。

第五步，如果怕花生不脆，可以多炸一会儿。冷油的时候可以在锅里炸，用小火慢慢抄。最后可以加一点白糖。花生泡过冷冻后会更脆。有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。

做酒鬼花生怎么剥皮？

将花生倒入开水中浸泡，出去外皮。以下是酒鬼花生的做法介绍：
1.花生起泡，剥下花生的红衣，用厨房纸吸水，放冰箱冷冻一夜。
2.将油放入煎锅中，加入冷冻花生，用小火慢慢加热。油炸后捞出。油温升高后，将花生放入煎炸中，捞出沥干
3.锅里留一点底油，放辣椒，干红辣椒炒香。
4.倒入花生翻炒。锅前撒适量盐，白糖调味。

酒鬼花生和蒜香花生的做法？

1.材料2.花生用清水提前泡一晚上3.将泡好的花生去皮，掰成两片4片.去皮花生用厨房纸控制水分，必须控制水分，放入冰箱冷冻一天。可能大家都会说这么麻烦。怕麻烦的话可以不冻，但是味道绝对不一样。.把袋子放在冰箱里，冷冻6.干辣椒切丝7.取出冷冻花生，在室温下稍微解冻，然后用厨房纸控制水分，防止油炸时溅水8.锅里放油加热，放花生炒。炒花生的时候用中火。中火炒出来的花生又脆又香。一定要掌握温度，稍微变黄就出锅9.锅里留一点油，加入干辣椒丝和辣椒，小火慢慢炒10.加入油炸花生，加入适量辣椒粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀后出锅11.酒鬼花生OK出锅！