河蚌为什么没人吃(河蚌多少钱一斤)

八九岁的时候，村里的男孩女孩都学会了游泳，几个人慢慢游向浅滩，岸上的老人大声吆喝着：“当心水塔猫，那里水深，哎……。”

如果有人问我：“下水游泳时，除了水和烂泥外，人体最先接触的软体动物是什么？”我会毫不犹豫的说：“是家乡小河中的贝类。”

这叫三角蚌，是繁殖珍珠的最佳贝类，不过，在家乡的小河中，这种贝类并不多，且大小不一，有的好几斤，且藏于浅滩的洞穴边，有时很怀疑：它仅有的斧足，是怎么深陷于坚硬的滩头上？就是人用手去挖，都得需要好久才能挖动。生命的特异功能，有的远远超乎人的想象。

可以说：我是庄内最好的摸河蚌高手，那时这种蚌价是最高的，可达到5毛线一斤，可惜的是常常一天下来，三角蚌的总重量不会达到十斤，就是如此，相对当时的5毛钱1工，我算是大人在田里忙活了一天的收入。

珍珠繁殖刚刚兴起，不，还只是零星的几户在尝试，86年的时候，三角蚌珍珠最高价卖到8000元一公斤，只是那时的师傅们，种殖的颗数太少，20枚左右，还要防止小偷和意外死亡。后来到常州运来一大批三角蚌，价格急流而下。

它叫足五蚌，书上的名字可能叫褶纹冠蚌，是稍次于三角蚌的珍珠繁殖蚌类。这种蚌类繁殖能力很强，几乎深水中、浅滩上随处可见，有时一天可摸上百斤，只是价格在2毛钱一斤左右，书费是没问题了，还购买了大量的小人书，在众目睽睽之下，讲三侠五义、铁扇公主、墙头记等故事，引来一大批听众。

此类珍珠的价格最高价大约是4000元一公斤，后来自己家请来了师傅，卖了2公斤珍珠，盖起了村里第二幢楼房。随着珍珠行业的兴起，价格从2000元一斤，迅速跌至150元一斤，这种三年才有的繁殖，真的让人哭笑不得，后来跟从者大都血本无归。

小河中它的存在，当时还是不多，颜色深黑，且个头很小，淡黄色的也有，只是采集起来，真的不方便。肉又少，佐料又不多，偶尔间的捞一小碗，干脆扔了。腥味很浓，食用起来又特别麻烦。家乡人称它为蛤蜊，因为食用的人较少，捕捞到的都又黑又老的蛤蜊，一般人对它映像不深，时常喻之为外来品种。

背角无齿蚌，是小河中的常客，又名菜蚌，上下不相接时，随便捞几下，就是一大盆，那味，既不知放葱，又不知放蒜，辣椒又不敢多放，味精当时还是计划用品，味儿不咋的，太腥。

后来，它上集市了，从最初的无人问津，卖到2毛、5毛到一块。这家伙遍地都是，随着河蟹的登场上市，大大抑制了它的泛滥，如今河里的背角无齿蚌仍是最多的，相较以前，肯定连五分之一都不到。

河蚬也有，与蛤蜊的命运相似，等同于无人问津。

中华圆田螺，在庄稼地里、水稻田中，一度无处不在，在有机肥、烂草肥、猪粪、人粪时代，它竟然无人食用，至今我都想不通，难道它的肉类不鲜美？至少当时是这样的。

大瓶螺与钉螺，是用杀螺用的药类，几乎到了根绝的地步，不过不得不相信，生物适应性有多强，大瓶螺与水葫芦、水葫莲一旦相遇，就会大肆发展，钉螺是血吸虫的寄所，曾一度深恶痛疾之，然而还是根除不了。

铜锈环梭螺，不用说，它是一种美味，又是净水的利物，小河中的螺蛳，有时多到数不胜数的地步，随着河蟹养殖的兴起，人工拖，拖船拖，河蟹的夹食，蓝藻的泛滥，水质一度恶化，螺蛳到了濒临灭绝之时。

家乡人称之为鸡牙挑，它常常在浅水处、树根边，赤着脚，或趴在船帮边，都可以捞它一大盆。肉较硬、香，与螺蛳相比，味儿鲜美，但没有螺蛳有嚼劲。

它的数量没有螺蛳多，但除螺蛳以外，鸡牙挑就是贝类的亚军，最主要采集它太麻烦，所以它利用自身的优势，保持了自己长久不衰的现状。

这种贝类，看似古怪，又称它为盐牙挑，四十年前，它的存在虽然不多，肉与鸡牙挑相似，但它的外壳，可用来舀盐，于是有了盐牙挑的美名。

以上只是家乡常见的水中贝类，它们除了可食用外，而且其外壳一旦粉碎成粉，就是夏天驱除痱子的凉爽佳品，尤其珍珠繁殖用的蚌类，更是有人来长期收购。

现在，在蟹塘类，还经常看到它们的身影，与往日的盛况相比，它们更像是外来者，从江西、苏北、安徽等地，长途奔波，重新建立了不一样的贝类世界。