韭菜饺子馅怎样调有绿汁？(韭菜鸡蛋陷放哪些调料)

韭菜馅饺子是我最喜欢吃的，怎样能把馅做的鲜香有绿汁那韭菜鸡蛋陷放哪些调料？那么在调馅的时候要注意方法了。

一、韭菜馅的饺子配菜一般放有韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝。

二、调料有：盐、色拉油、香油。（我家佐料放的比较少，保留馅的鲜味）

三、做法如下：

1、韭菜洗好控水沥干，切碎，要先放油锁住韭菜出水。

2、鸡蛋打散放油炒碎，倒入韭菜里。

3、放些小虾皮。

4、粉丝先用水泡发，再在水里煮软，切碎。

5、备好的菜放在一个大盆里，此时可以加佐料，色拉油、盐、香油，一起搅拌均匀，馅里会有少许绿汁，是韭菜出的少许水和油混合一起的。

这样拌出的馅做的饺子不管是水煮、蒸着还是油煎着吃都是鲜香。

如何使韭菜鸡蛋饺子馅不出水？

教你三招，韭菜馅不出水，煮熟的饺子韭菜绿生生鲜香！

韭菜鸡蛋馅饺子是很多人最爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水、煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情。小编告诉你三个妙招，轻松解决上述问题！ 第一招：凉油炒鸡蛋。锅里倒入色拉油，马上倒入打撒的鸡蛋液，用筷子划圈炒。

这样炒的鸡蛋才碎，省的你用刀剁碎。

韭菜洗净，控干水分，切碎。

第二步：倒入芝麻油，搅拌均匀，用油锁住韭菜水分。这样放盐时韭菜水分才出不来。

第三步：炸小油饼。取一块饺子面，擀成薄片，用刀从中间化开。

放入热油中炸至两面金黄。

将炸好的小油饼细细剁碎。

撒入韭菜馅中，拌匀。当然，也可以放入剁碎的麻花、馓子、粉丝等，效果都一样。

放入适量食盐，搅拌均匀。

饺子馅快包完了，一点水也没出。

煮熟的饺子，韭菜依然碧绿，非常诱人。 如果觉的我的方法对你有帮助，请点击关注：就恋这把黄土，可欣赏更多美食做法。