鲜竹笋买回来后鲜竹笋怎么处理,先处理一下:
1.用手剥去竹笋外壳,用刀砍去根部较老的部分。留下竹笋芯备用。
2.把竹笋芯洗干净,切成丝。
3.把竹笋放入锅中,加入冷水刚好盖过竹笋,开火,煮到水沸腾三分钟关火。
4.将竹笋倒进盛有冷水的盘子里,浸泡大约四个小时。
5. 浸泡好的竹笋沥干水分,备用。
这时候的竹笋没有了苦涩味,用它来炒肉非常营养美味。
鲜竹笋炒肉做法:
食材准备: 竹笋,五花肉500克,青红椒,料酒,盐,酱油。
做法:
1. 把五花肉肥肉和瘦肉分别切分开,青红辣椒切成片。
2. 把肥肉放入锅中,炸出油,把油渣去掉。
3.把瘦肉倒进热油锅里翻炒,加点料酒,继续翻炒两分钟出肉香味。
4. 把竹笋,青红椒放入锅中,翻炒三分钟,再撒点盐,放点酱油进去炒匀。焖一会就可以出锅了。
这道竹笋炒肉清香鲜美,是很不错的下饭菜哦。
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