解析RTD鸡尾酒是不是预调酒(预调酒是什么意思)

Ready-to-drink，简称RTD，是一种以朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等洋酒做基酒，加上橙、柠檬、苹果等各种果汁调配而成的低酒类饮料酒，是一种预先调配好并预包装出售的鸡尾酒产品。

是一种工业化、标准化生产的鸡尾酒，方便消费者随时随地饮用。（酒精度一般在10%以内）说白了就是“预调酒”

预调酒制作工艺

我国鸡尾酒行业的发展阶段

预调鸡尾酒最早于20世纪80 年代出现于欧洲，90年代开始出现在我国沿海发达城市的KTV、酒吧和休闲会所。2000年前后，逐步进入国内大众消费市场，但规模一直很小，2006年全国销量刚刚突破百万箱。

2011年之后，经过不断的口味改良和大规模宣传推广，预调鸡尾酒以其酒精度低、口味多、饮用方便等特点逐步受到年轻人青睐，甚至一度成为“时尚、先锋”的代名词，进入快速增长期。

2013-2015年，预调鸡尾酒市场迎来爆发式增长，全国销量相继突破千万箱、两千万箱，在整个酿酒行业中营收占比一度攀升至0.5%左右。

2016年，繁荣“泡沫”破灭，行业销量出现断崖式下滑。2020年，全行业销量约为2000万箱，仍未突破2015年高点。

从市场参与者看，当前国内预调鸡尾酒市场主要品牌包括“RIO（锐澳）”、“Bacardi Breez（百加得冰锐）”、“Jack Daniel’s（杰克·丹尼）”、“Horoyoi（三得利和乐怡）”等。

其中，百润股份旗下的RIO（锐澳）鸡尾酒是绝对领导者，以销量计算，2019年市占率达到84%。

预调鸡尾酒品牌排行榜

RTD占据近1/4烈酒份额

RTD的增长始于2019年。根据尼尔森的数据，截至2019年4月，RTD的销售额比上一年增长了40.7%。而2020年，即饮酒又成为了新冠疫情冲击下，酒类行业的大赢家。

根据专业媒体 The Spirits Business 发布的销量数据，整个烈酒行业在2020年整体都出现了下跌，相比2019年销量降低了8.7%。

除去其它烈酒这一项，销量占比最高的是即饮酒，占了2020年烈酒总销售量的近1/4。

谁在买RTD鸡尾酒

RTD鸡尾酒的兴起要归功于饮酒场合的多样化，酒吧以外对鸡尾酒的需求在持续增加。

如今的RTD鸡尾酒也开始避免使用人工色素，偏爱使用优质原料，以满足日益成熟的市场需求，节日、海滩、野营等场合，RTD鸡尾酒便携且美味。

另外，包装技术的改进使得罐装鸡尾酒也变得高端起来。疫情的爆发使这个类别更加火了起来。甚至当餐馆和酒吧在疫情期间关闭，消费者将鸡尾酒文化带回家，自己动手创造鸡尾酒体验。

国内预调鸡尾酒消费群体仍以18-35岁之间的年轻人为主，主要用于派对、聚会等消费场景，并开始向居家独酌、日常饮用延伸。总体上，市场培育仍处于起步阶段，未来仍需持续发力。

当下RTD与之前相比，确实有很多出现了不一样的特点，其中让这个行业得以快速发展的，除了啤酒行业的下滑给了低酒精度更多发展空间外，还有很重要的一点，就是恰当地满足了当下年轻人的需求。

RTD消费者偏向女性，女性占60%。另外千禧一代在Drizly上的RTD购买份额最大（62%），X世代紧随其后（23%）。与整体销售相比，Z世代对RTD鸡尾酒的消费占到9%。

专家表示：“在过去的几年里，年轻一代在这一类别上的份额增长最快。”

发展前景具有较大不确定性

单纯从产品属性上看，预调鸡尾酒既有可能发展成为介于酒和饮料之间的鸡肋产品，也有可能作为独立品类开创出一片大市场。

问题的关键取决于市场培育，这背后需要龙头企业付出大量努力，至于能不能成，谁也说不好。从投资的角度看，这就产生了不确定性。

虽属酒类范畴，但预调鸡尾酒度数低、口味多、即开即饮，消费群体和消费场景与传统白酒有着明显的区隔。

从市场拓展的视角，预调鸡尾酒与软饮料行业有更多相似之处，需要从市场培育、产品创新等方面持续发力，做好消费者培育。

大于等于九联合创始人王炬曾表示，虽然，从国际市场来看，我国RTD的渗透率仅为0.25%，与日本相比相差66倍。

从国内整个酒类市场来看RTD占比也很小，但在短视频等传播、种草平台，消费者兴趣正快速上升。即饮酒等低度新酒饮正成为消费者心中区别于传统酒类的重要新选择。

因此，无论是国际市场还是国内市场，伴随着年轻消费者的崛起，RTD都展现出了极为旺盛的生命力和强劲的爆发力，其所具备的强大潜力也一定会进一步得到释放。

此外，IWSR还指出，消费者的口味瞬息万变，对新产品乐于尝试，因此酒企应积极研发新品、不断优化产品组合，以及针对特定消费场景来进行产品营销。

而消费者对品牌可持续发展的好感，以及支持本土品牌和企业的心理，也影响着他们的购买决定。

因此，本土品牌未来可能会加强在可持续发展、质量和社会价值方面的举措，以进一步稳固市场地位。

除了消费者需求，一些外部因素也影响着全球酒精饮料行业的生产和市场路径。比如不断上升的包装成本、供应链问题、通胀压力和环境变化将等。

因此，一些公司可能需要更具战术性地调整近期市场和品牌战略，以适应经济和经营环境。

总结

RDT未来路还很长，各大品牌也是摸着石头过河去做，怕丢掉机会而已，消费者口越来越刁，因为疫情快速试错，未来什么样谁也不知道。

我第一次知道rtd还是百加得冰锐，确实火了一阵，但品牌一不投入就凉了，后来rio也是同样的道路，现在很少有人喝rio了。

这种预调在我看来就很鸡肋，健康不提啊，喝酒都不健康，口感好的接近起泡甜酒，口感不好的就是酒精+香精+雪碧 那赶脚，对于年轻人还好，超过25的可能都不会喝。

口感好的往往很贵，国外很多其实，国内能买到的就是rio 红广场这些，如果没有疫情，估计今年就该停产了。总之没啥意思。