开一家茶叶店,我相信是很多上班族的小愿望,想一想每天的工作就是品茶,喝茶是多么一件惬意的事情。
但是,每一行都有每一行的不容易,尤其是这种传统行业,茶叶行业更是如此,行业内卷,其创业风险之高,无法想象。
我相信大家在逛街的时候,都会好奇街边的茶叶店看起来没什么人,为什么一直很坚挺,今天我们就来聊聊新手开茶叶店需要注意哪些事项。
一、店铺的选址
首先就是店铺的选址,毕竟开店投入较大的一块就是房租、装修,茶叶店铺的选址和小吃店、奶茶店之类的还不同,人来人往并不是首要因素。
喝茶的受众往往是最重要的,因为茶叶的属性决定了一次交易很可能几个月以后才会有第二次,茶叶购买频率自然而然就给人一种茶叶店没人的假象。
这里我们给出一下选址的小技巧。
首先选择一些人群比较固定的地方,例如小区门口。这一类地点,主要可以覆盖居民类消费。
其次,像政府单位比较集中的区域,也可以。这一类地区一般比较侧重于礼品市场的用户。
当然,像一些科技产业园、办公区域比较多的也可以,毕竟办公用茶也是非常大的需求。
第二:选好茶叶
店铺选好了,作为一名茶叶店老板,你要搞清楚两个关键,一个是你要卖什么茶叶,你懂不懂这类茶叶,毕竟不同的茶叶,购买渠道不一样,受众也不同。
比如说你在福建,你卖绿茶,大概率是卖不下去的,虽然现在互联网很发达,但是在一个地区茶叶的主流还是能够确定的。所以选对茶叶很重要,决定了你能不能坚持下去的。
其次选茶叶也是为了日常的保存,因为不同的茶叶,保存的方式也不同。南方地区,气温比较高,你比如说绿茶,因为是不发酵茶,时间长了口感或多或少就会有点影响。
毕竟绿茶主要追求鲜爽,所以保存的期限就比其他发酵茶要短一点,所以绿茶一般需要专门的冰柜去保鲜,而白茶、普洱茶则一般只需要密封保存 ,因为这类茶叶有越陈越香的说法。
例如江浙地区,普遍喜欢喝白茶(这里说的是安吉白茶),龙井、碧螺春之类。
同时,根据你所在地,当地的是否有茗茶产区,和一般喝茶群体爱好,去确定你选择哪些茶品。当然做茶叶,也不能品类太杂,区域跨度大。
最好做专业一点,例如,只卖徽茶,或者川茶等,这种经营策略也是值得鼓励的,这样可以让顾客感觉你们比较专注某一地方的茶。太多了反而觉得像二道贩子。
也不要什么茶好卖,就做什么茶!在中国这样一个内卷的市场,当你别人告诉你这款茶叶好卖,或许你就是最后一个下手的人,不能盲目跟风,适当采购。
第三:鉴茶品茶的基本素养
作为一个合格的茶叶店老板,识茶、泡茶、品茶可以算是基本的素养。
卖什么茶叶,你最起码要懂得这类茶叶的基本知识,在顾客购买的时候,可进行介绍,不然顾客问你一些茶叶的基本知识,例如六安瓜片为什么只有一个叶片,或者为什么冲泡的茶汤看起来很浑浊,你却一脸懵。
其次,对茶叶有着基本的了解,也有助于你采购。什么时候新茶上市,怎么分辨新茶、陈茶有个全面深刻的认知,不然很容易买到价高质次的茶叶,进而导致口碑受到影响,可以说有个靠谱值得信赖的供应商和辨别茶叶品质的自身条件,决定了你的茶行能不能坚持下去。
第四:定价和渠道
最后就是定价和渠道了,现在茶叶的利润其实都很透明,很多人认为茶叶是暴利行业,或许以前是。
但是现在茶叶店之间也很内卷,所以利润普遍不如以前,而且价格也很透明,甚至大的茶商往往价格更有优势,你要了解你所卖的产品的价格区间在哪,不同级别的茶叶价格是多少,头采茶什么价格,雨前茶又是什么价格,有没有什么销售渠道。
深入原产地,多跑跑,不要只在网络上搜资料,读万卷书,不如行万里路。网络上很多都是虚构夸大的,还是要深入实际地址去了解茶叶供应商,寻找茶叶渠道。
第五:内容营销
卖茶业,当然需要讲故事,不是说你开好了一家茶叶店,生意就来了。做好内容营销,说说你与茶叶的故事,记录你对茶叶的认识,让更多人了解你,让更多人关注你你,自然而然,就会给你带来生意。
同时,多在社交媒体上面,结交新朋友,拓展人脉。
由此可以看出,做一个茶叶店老板其实也不是一个容易的事,毕竟现在渠道、价格透明的情况下。