立夏有哪些传统风俗(你知道几个)

马上到立夏了，不得不感慨一句：时间过得太快了！立夏是进入夏季的第一个节气，自然也是有许多的习俗，来看看这些习俗，你都知道几个？

第一：吃蛋

“立夏吃蛋，石头踩烂”，立夏这一天吃蛋，人们就会有劲头，连石头都可以踩烂了。孩子们还会再脖子上挂上蛋套，蛋套是由丝线编织的，再把蛋放进去，蛋可以是鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋都可以，然后孩子们会相互撞击，称为“撞蛋”。

推荐：茶叶蛋

食材准备：鸡蛋，冰糖，八角，红茶包，香叶，桂皮，生抽，老抽等。

步骤一：准备几个鸡蛋，清洗干净表皮的脏东西，冷水下锅，水开以后继续煮8分钟，然后关火焖两三分钟，捞出以后直接放入凉水中，再将蛋壳敲碎，但不要把蛋壳剥下来备用。

步骤二：锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、红茶包，再加三勺生抽、两勺老抽，将鸡蛋下锅，加入足量清水。

步骤三：大火煮开，转小火继续煮20分钟，关火以后浸泡一个小时以上，浸泡时间越久越入味。

第二：称人

有的地方，立夏吃完午饭，就会挂起一杆大秤，秤钩悬着一张凳子，人们一个一个地坐到凳子上面，秤体重。还会有人一面秤，一面讲祝福的话。这也是人们对美好生活的一种期盼。

据说立夏这天称体重，就不怕炎热的夏季了，人也不会消瘦。至于是否确有其事，大概谁也不敢保证，但立夏“秤人”这一习俗，在古时的一些地区确实很兴盛。

第三：吃面食

立夏的面食主要有面饼、夏饼和春卷。北方地区大多种小麦，立夏正是小麦上场的时节，所以北方大部分地区在立夏时节有吃面食的习俗，就是为了庆祝小麦的丰收。

推荐：炸春卷

食材准备：韭菜，油，春卷皮，蚝油，盐，鸡蛋，生抽，鸡精等。

步骤一：韭菜洗净控水，切碎。两个鸡蛋打散，下锅煎至定型，铲碎，备用。

步骤二：把鸡蛋碎和韭菜碎放入一个盘中，加一勺生抽、一勺蚝油、适量油、少许盐、鸡精，搅拌均匀。

步骤三：馅料放春卷皮一端，春卷皮先卷一下，两边向内折，包住馅料，防止跑出来，继续卷起，末端可以蘸点水抹在春卷皮上，封口，防止炸的时候开口露馅。

步骤四：锅中油烧热，筷子插进油里面，有密集的泡泡就可以了，将春卷下锅，中小火炸至金黄，捞出控油即可。

第四：吃立夏饭

立夏饭和大家平时吃的大米饭有所不同。立夏饭里面添加了许多食材，例如：绿豆、黄豆、青豆、糯米，或者是一些其他食材，做出来的立夏饭颜色各异，味道也不同。

推荐：蚕豆饭

食材准备：干香菇，糯米，大米，蚕豆，笋块，香菇，料酒等。

步骤一：干香菇四个，泡发，清洗干净，切成小丁。糯米50克、大米100克，加入清水适量，浸泡一会儿。春笋洗净切小块，下锅焯水。

步骤二：锅中烧油，把咸肉下锅炒香，再加入蚕豆仁、笋块、香菇碎、料酒，翻炒均匀，然后将泡过的米倒入电饭锅中，再将炒好的菜倒入锅中，加入一点酱油、适量的清水，没过食材即，按下煮饭键即可。

第五：尝新

有的地方还有“立夏尝鲜”一说，尝新就是品尝时令的食物，例如青蚕豆、莴笋、豌豆等应季蔬果，各色各样的蔬果都应该多吃点。

根据现代营养学来看，吃各种各样的颜色的蔬菜水果，尤其是新鲜的蔬果，所摄取到的营养会更加均衡。新鲜蔬果中含有丰富的维生素、膳食纤维、维生素C，这些都可以提高机体免疫能力，使人体更好地适应夏季。