家常红烧鱼块的做法(红烧鱼的家常做法简单)
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用料
做法步骤
1、将鱼身两面各自切三刀，倒入适当料酒，抹一点盐和淀粉，腌制15分钟。
2、将大葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒粒切圈；锅中放油，放鱼煎至两面变黄定型后捞出。
3、锅内留一点油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味；倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽。
4、再加入适量清水，放一块冰糖烧开；把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分钟。
5、开锅盖将鱼捞出，剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上。
6、将葱花香菜装点在鱼上，就可以装盘啦。
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