中国8大名酒分别是哪些(现在八大名酒是哪种)

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中华人民共和国成立后，中国对白酒进行了五次国际评价。茅台酒、汾酒和泸州老窖特曲在每次全国葡萄酒品鉴大会上都被评为名酒。五粮液、西凤酒、东酒、古井贡酒四次当选，剑南春三次当选。后来，这八种酒合在一起，形成了“中国八大名酒”。

茅台酒是中国的“国酒”，不仅在中国难以获得，而且在国际上享有盛誉。茅台酒在1915年巴拿马世界博览会上获得金奖，与威士忌和干邑酒并称“世界三大名酒”。2019年，它还以约304.7亿美元的品牌价值位居全球酒类品牌50强之首。茅台酒原产于贵州省茅台镇，已有800多年的历史。以高粱为原料，是大曲酱香型白酒的创始人。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密并受到保护。后来，它被陆续列入国家级物质文化遗产和非物质文化遗产名录。无论排名如何，茅台都是中国第一的白酒，这不仅是因为其悠久的历史和一流的品质，还因为茅台在中国现代政治、经济和外交事务中的重要作用。

五粮液是一种产于四川省宜宾市的大曲白酒。它由五种谷物发酵而成：小麦、大米、玉米、高粱和糯米。五粮液是四川省宜宾市的特产，2012年成为国家地理标志产品。目前，五粮液主要采用陈酿和勾兑两种工艺。五谷酿造的五粮液原酒按质量分类，作为基础酒单独存放。储存期满后，调配人员对每一罐进行感官评价和理化分析，并根据不同产品的质量和风格要求进行调配组合，生产出成品五粮液。

剑南春产于四川省绵竹县。绵竹素有“酒城”之称，是唐代剑南川道的辖区之一。在唐朝，它也被称为“春天”，意思是美酒。因此，这款酒被命名为“剑南潮泉”，这是正史上记载的唐代御用酒。相传，李白为了喝剑南春，将皮衣卖到这里买酒畅饮，留下了“秀才谢金雕”和“谢雕赎酒”的传说。剑南春由高谷、大米、糯米、玉米和小麦五种谷物制成，属于浓香型。

“泸州老窖”是四川泸州生产的单粒浓香大曲酒的总称。泸州老窖有限公司有限公司还拥有国窖1573、泸州老娇特曲、头曲、二曲等一系列子品牌。泸州古称江阳，酿酒前历史悠久，自古被誉为“江阳古道，佳酿荟萃”。泸州出土的文物表明，泸州的酿酒前历史可以追溯到秦汉时期。泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，具有“香气浓郁、醇厚、味甜、回味悠长”的特点。

汾酒是淡味白酒的代表，发源于山西省汾阳市杏花村。在唐代杜牧的一首诗中，清明节期间，雨水很多，路上的行人都想断魂。餐厅在哪里？牧羊男孩指着杏花村。这是汾酒。事实上，汾酒早在1500年前的南北朝时期就很有名。当时，汾酒作为北齐的御用酒非常受欢迎。据《北齐书》记载，皇帝在晋阳时说：“我喝两杯汾酒，劝你喝两杯叶汾酒。”这是第一种被称为“国酒”的白酒。1915年，在巴拿马世界博览会上，“老白芬”还获得了一级金牌。目前，汾酒由山西省政府授权经营的山西杏花村汾酒集团有限公司有限公司生产。

西凤酒历史更为悠久，产于“凤凰酒之乡”宝鸡市凤翔县柳林镇。它在古代也被称为秦酒或柳林酒。西凤酒起源于殷商时期，兴盛于唐宋时期，至今已有3000多年的历史。凤翔，古称永州，是中华民族祖先长期居住的地区之一，也是古代农业兴起的地方。在古代，凤翔是传说中凤凰的故乡，有岐山上凤凰的歌唱和吹笛引凤等故事。唐朝以后，这里也是西府台的所在地，被称为西府凤翔，因此得名西凤酒。西凤酒是用当地特产高粱制成的，用大麦和豌豆制成曲。其工艺特点与淡香型、浓香型、酱香型等白酒存在明显差异，同时又具有淡香型和浓香型的特点，因此被独立定义为“凤凰味”。

董酒是贵州除茅台之外的另一种著名国酒。产于遵义市东宫寺镇，其史前历史可以追溯到魏、晋、南北朝。这种独特的配方工艺被国家列为国家机密。董酒是串香工艺的创始人。它既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的软甜风味。由于其共同的香气，它被单独列为“董味”白酒。

古井贡葡萄酒是安徽省亳州市的一种特色大曲浓香型白酒，被誉为“酒中牡丹”。据《播州志》记载，酿酒饮用古井为南北朝梁大同四年（公元532年）遗址（该井位于今古景宫酒厂内）。当地富含盐和碱，水尝起来又苦又涩。然而，这口井的水清澈甘甜，非常适合酿造。亳州是曹禺的故乡。由于曹操曾将家乡出产的“酒涌泉酒”及其酿造方法献给汉献帝刘协，这种酒自此被用作皇家贡品，因此得名“贡酒”。经过一千多年的发展，“酒涌泉酒”不断发展，逐渐演变成今天的“古井贡酒”。