十个半月虾饼宝宝辅食(适合12个月以上的宝宝食用)
参考月龄：12个月以上，
食材准备：高筋粉150g、南瓜100g、糖15g、酵母2g
难度分析：初级
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准备好的南瓜去皮切成小块，蒸15分钟
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取出稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。
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继续加入酵母、高筋面粉、糖然后搅拌成絮状。
*这里我用的是高筋面粉，普通的中筋面粉也可以的。不建议用低筋面粉的。
*南瓜的含水量不同，高筋面粉可以不一次性全部倒进去，根据面团的软硬程度酌情增减，直到可以揉成柔软的面团就ok了。
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揉成光滑面团，尽量偏软一点~
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盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
*发酵的时候，我每次都会盖保鲜膜，保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
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发酵好的面团，用手指戳小洞不回缩。
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手上和揉面垫子上撒一些干面粉防粘，将面团取出，不断地揉搓面团，进行排气。
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排气完成后，盖上保鲜膜醒发10分钟，让面团得到充分松弛。
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擀成长方形薄片。
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在长方形薄片表面刷油，并切成细条。
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取三根细条，从一端慢慢盘起。
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尾端压入面饼底部，轻按成饼状。
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继续盖上保鲜膜，二次发酵20分钟。
*这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。
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热锅刷油，放入南瓜饼。
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盖上锅盖，煎至一面金黄后，翻面继续煎。烙至饼双面黄金，注意不要让面包煎糊掉哦。
*我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。
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煎至南瓜盘丝饼完全熟透后取出。同为主食，对于宝宝来说，这好玩又好吃的南瓜盘丝饼可比米饭更有吸引力呀~
*学会了它，你可以晚上烙一些，早上热一下，再搭配一碗简单的蔬菜粥，几分钟做成简单美味的早餐。
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