广西薯类食物有哪些(薯类食物有哪些)

薯类食物有哪些

进入秋季，薯类食物有哪些，大量薯类新鲜上市。红薯、紫薯、马铃薯(土豆)、芋头、山药等……这些"其貌不扬"的薯类食物,凭借着其丰富的营养和极佳的口感，深受大众喜爱，蒸着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃……随便怎么做，都是那么好吃！

薯类食物有哪些（广西薯类食物有哪些）

薯类被如此宠爱，

但是有没有营养呢？

薯类是一类根茎类食品，种类多样，包括马铃薯、红薯、木薯、山药、芋头等等，是我国传统膳食的重要组成部分。它们不仅含有丰富的淀粉、膳食纤维，还含有叶酸、烟酸、镁、钾、铁、锌等人体必需的多种营养素。

薯类的碳水化合物含量约在20％左右，虽然淀粉含量高,但多为抗性淀粉,适量食用不仅不会使人发胖,反而有利于控制体重。蛋白质、脂肪含量较低，所含的能量低于粮谷类食物，而且含有谷类中缺乏的维生素C，还含有多糖、多酚等生理活性物质，其含有的丰富的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素和果胶等，这些都是精制米面中较为缺乏的。

广西薯类食物有哪些

红薯、土豆、芋头、山药都是薯类，哪个营养好？怎样合理搭配？晚餐经常是一大块烤红薯，没瘦身反而胖了，怎么回事？

北京市疾控中心表示，薯类搭配，粗细结合，营养更均衡。薯类蛋白质含量偏低，可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一起进食。

另外，薯类吃对了瘦身，吃错了增肥。适宜的摄入量和适宜的烹饪方式很重要，最好是使用蒸煮炖的烹饪方式，不宜多吃油炸薯条和油炸薯片，网红芝士焗红薯能量就比较高。

薯类食物在《中国居民膳食指南》中推荐成人每天摄入1-2两，65岁以上老年人1-1.5两。一大块重量500g红薯烤后重量约400g，能量305千卡，相当于262g米饭。红薯虽好，也不要过量。建议进食薯类的同时减少部分主食的摄入。

薯类食物有哪些图片

食物多样，合理搭配。今天您吃薯类了吗？

平衡膳食是保障人体营养和健康的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天应摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，合理搭配一日三餐。今天就来说说餐桌上不可或缺的食物--薯类。

常见的薯类主要有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、紫薯、山芋）、芋头、山药和木薯。

1.碳水化合物：薯类含有丰富的碳水化合物（淀粉和膳食纤维），含量为25%左右，易产生饱腹感。薯类中丰富的膳食纤维，是防治便秘较好的食物。红薯中所含的纤维素虽不如菜叶多，薯类食物有哪些，薯类食物有哪些，但以水溶性纤维为主，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，薯类食物有哪些，控制饭后血糖升高。