驴肉馅饺子怎么调馅(驴肉馅饺子的最佳配方)
”天上龙肉地上驴肉“，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
食材明细
- 驴肉 500g
- 白菜 300g
- 面粉 500g
- 清水
- 葱 15g
- 姜 10g
- 五香水 350ml
- 花生油 35ml
- 蚝油 5ml
制作步骤
1. 驴肉剁成肉馅。
2. 葱姜洗净切末。
3. 葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）
4. 白菜洗净剁碎。
5. 攥一下水分加入肉馅拌匀。
6. 面粉加清水揉成面团。
7. 盖上湿笼布醒15分钟。
8. 再揉至三光。
9. 揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
10. 包成饺子。
11. 入锅中煮熟即可。
12. 成品图。
小贴士
往肉馅中加五香水时，一次不要加太多，每次都要充分顺着一个方向搅拌。
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