q弹的米糕怎么做(蒸米糕又白又松的秘诀是)

今天分享一个白胖胖，又软又弹的米糕做法。

先准备好这些材料：粘米粉100克， 牛奶100毫升，白糖15克，酵母1.5克，泡打粉1.5克

在粘米粉中加入酵母，白砂糖和泡打粉，用蛋抽把所有粉末拌均匀。

慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，最后得到一个比较浓稠的面糊。

封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。

面糊发到满盆，揭掉保鲜膜，能够看到一个大大的气孔。

把这个面糊过一次筛，装进模具里面。

如果你的模具不是防粘的，记得要涂一层油再装面糊，把面糊放进蒸锅里。

不要开火再发面20分钟，等到面糊发满模具，开大火蒸20分钟。

然后关火焖5分钟，等到凉透以后脱掉模具，白胖胖的米糕蒸好啦。

一口咬下去很有韧性，带着淡淡的米香味，觉得不够甜还可以加蜂蜜吃，别有一番风味哦。

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