最简单的豆腐汤怎么做(5块钱熬1锅朴实调胃的家常好汤)

在我们河南,非常喜欢在芝麻还没成熟的时候采一些芝麻叶,晒干后做成面条或者熬汤,朴朴实实的芝麻叶不光好吃,还能调节胃口,今天我们就做一锅好喝调胃的芝麻叶豆腐汤。

其貌不扬的一锅汤,确是实实在在的接地气美味,接下来我们看一下具体做法。

1.提前把芝麻叶用开水浸泡起来,大概1小时左右泡软后洗干净切成小段。

大葱破开切成葱花,嫩豆腐一块用勺子压碎,稍微带点小块也可以。

然后适量的油炸花生米,把皮搓掉再用刀背压扁,把比较大的颗粒剁碎备用。

2.食材准备好以后再炒一些面油。

锅内多烧一些植物油,油温5成热时转为小火放入一勺面粉快速搅匀,调成稠一点的细腻面油就可以了,用面油煮豆腐汤,汤汁更加浓郁鲜香。

3.锅内再烧油放入葱花爆香,加入一勺花生酱炒化,然后倒入适量的清水转大火烧开,加入食盐、鸡粉、放入芝麻叶和豆腐碎搅拌均匀。

开大火滚一会让芝麻叶和豆腐的清香融入到汤里面。

再加入少许胡椒粉和十三香调味,放入适量的面油并要不停的搅拌。

芝麻叶豆腐汤稠一点喝着更香,煮至汤汁再次沸腾即可出锅装盘。

阿飞有话说:

1.芝麻叶有苦涩味,食用前一定要反复淘洗浸泡;

2.面油一定要调细腻一些,不要有面疙瘩,以免影响口感。

稠糊糊的芝麻叶豆腐汤喝起来十分温暖,赶快尝试一下吧!

发布于 2023-04-06 16:58:15
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