自己怎么调制蛋挞液(甜品师亲授蛋挞液配方)
孩子都很喜欢吃蛋挞,在甜品店要5块钱一个,价格贵味道也就那样。不如自己做实惠好吃,酥脆嫩滑,十分受欢迎。
说起烘焙很多人都感到比较神秘,其实烘焙中很多特别简单的小点心,简单易做还特别好吃,蛋挞就是其中的一种。蛋挞的做法是最简单的,就是烘焙小白也可以轻松地做出来。做蛋挞除了蛋挞皮,蛋挞液也是很关键的,很多朋友都是买蛋挞液,其实完全不用,自己调配就可以轻松搞定,不用奶油一样的嫩滑好吃,这可以我一个甜品店的朋友悄悄告诉我的哦,十分好用,赶紧收藏试试吧~~
所用材料配方:鸡蛋黄3个,牛奶250克,白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄,用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。
第二步:加入白糖继续搅拌均匀,白糖的量可以自己调整,我觉得一大汤勺就是很适合的甜度。
第三步:倒入牛奶搅拌均匀,一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了,是不是很简单啊,这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。
第四步:把蛋挞皮均匀地放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的,不需要解冻哈。
第五步:把蛋挞液倒入蛋挞皮中,这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞,我做了九个,蛋挞液就放得很满。
第六步:烤箱上下火200度预热5分钟,把烤盘放入,烤制大约15分钟,就可以搞定,烤好以后,直接出炉。
第七步:咬一口细腻滑嫩,特别好吃,外酥里嫩。简单易做绝对是0失败的配方,赶紧收藏试试吧~~
峰儿话语:
1,蛋挞皮可以买也可以自己做,文章中有写过蛋挞皮的做法。想要尝试水果口味,可以在烤之前加入各种水果即可。
2,蛋挞液这个配方就很好,可以自己尝试,不用奶油一样的好吃。
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