干辣椒怎么做成辣椒油(秘制万能辣椒油详细做法)

魁首哥

作者

秘制万能辣椒油，详细做法教会你，香味浓郁，拌什么都很香。一说到辣椒油，爱吃辣的朋友一定很兴奋，想想那诱人的酸辣粉，还有凉拌菜，口水都要流出来了。对于爱吃辣的妹子来说，辣椒油几乎每天都要吃的，无论是做菜还是煮米粉、面条之类的，加上这么一小勺，不但能给菜品添香，味道也会更好呢。以前我喜欢去超市买辣椒油，感觉不怎么香，自从学会了辣椒油的做法后，做菜没它还真不行，味道比饭店的还香呢！我每次做一大瓶，吃完了继续做，特别方便。

准备食材：

花生米、干辣椒段、辣椒面、白芝麻、盐、食用油、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒

具体做法：

1.先把花生米在电饼铛上烤熟，这样做的花生米更脆更香不易糊。

2.花生米去皮后稍微捣碎。

3.放入炒好的干红辣椒段，加入辣椒面，少量的白芝麻，一大勺食盐。

4.切点葱段、姜和大蒜，再切点香菜。

5.锅内加入适量的食用油，放入葱姜蒜和香菜，再依次加入八角、桂皮、香叶和花椒炸香。

6.炸出香味以后用过滤网把热油淋入碗中。

7.这个时候能闻到满屋子都是非常浓的香气，趁热搅拌均匀，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

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发布于 2023-02-23 18:03:55