青椒炒鸡块的家常做法(青椒炒鸡块的做法教程分享)
下面介绍一下我这道超级无敌剧好吃的青椒炒鸡的做法:
【需要材料】:
①鸡块
我用了半只鸡
②青椒
2大颗
③花椒
3粒（因为我家的吃货们都不爱花椒，怕麻，所以少用一点吊鲜，喜欢麻的口感的可以多放一些）
④姜片
一两片随便
⑤蒜头
3瓣
⑥干辣椒
1颗（家里有孩子，吃不了太辣，但是不放辣椒又不好吃）
⑦料酒
⑧盐
⑨生抽
⑩耗油
【第一步】:
备菜
把鸡块洗净，控干，放入少许盐，一勺料酒抓一下，放置半小时以上入味。
青椒去掉小尾巴，切片
准备好花椒，干辣椒，蒜瓣拍碎
【第二步】:
锅里热油，油多一点，热了后，把鸡块倒入锅内煎，煎到两面有金黄色出现，盛出备用。
【第三步】:
锅里的余油不要倒，把姜，干辣椒，蒜瓣，花椒一起倒入锅里翻炒爆香。
【第四步】:
把鸡块倒进锅里和调味料一起炒，让香味吸附在鸡块上。
【第五步】:
把青椒片倒入鸡块一起翻炒，加入生抽两勺半，耗油一勺，翻炒均匀，待青椒软下来些便可关火盛盘。
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