韭菜土豆丝炒肉的做法(韭菜土豆丝厨此之外)
By 美食E书
用料
- 土豆
- 韭菜
- 青椒
- 胡椒面
- 鸡精
- 盐
做法步骤
1、土豆刨成丝，我刀功不好只能刨，刀工好的可以切。
2、用流水冲洗干净淀粉，在水中泡半小时。
3、土豆丝捞出后沥干水份。
4、切好青椒，韭菜杆和韭菜叶分别装好，在炒菜中用到的韭菜是粗韭菜，细韭菜一般用来包馅或切成末用。
5、锅里油烧热。
6、放入青椒和胡椒面炒匀。
7、青椒煸至有点虎皮状时，放入韭菜杆和土豆丝，放入鸡精炒匀。
8、土豆丝炒软后放入韭菜叶。
9、炒匀后即可关火，调入适量的盐和匀。
10、装入盘中。
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