啤酒有几种品牌(盘点12款较受欢迎的啤酒)

每年夏天，存在感最高的酒，不是茅台、五粮液等高级白酒，也不是百龄坛等威士忌，而是铺满大街小巷的啤酒。在炎热的天气，就着一只小龙虾饮一口冰镇啤酒，那叫一个爽快。不过现在啤酒越来越多，很多人不知道该选择哪款才好。

此前，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款较受欢迎的啤酒。这12款啤酒分别为科罗娜、喜力、燕京、三得利、百威、珠江、麒麟、乌苏、哈尔滨、青岛、雪花、嘉士伯。相关机构根据啤酒里所含的原麦汁浓度、泡特性（占25%）、甲醛等因素，评选出12款啤酒排名顺序。

如果你不知道该选哪款啤酒，不妨看看这12款啤酒的排名再做决定。根据最终结果得出，雪花、嘉士伯原麦汁浓度最低，酒吧专用酒科罗娜特级啤酒让人意外，其原麦汁浓度最高。

1、原麦汁浓度排名：珠江啤酒和喜力啤酒上榜

众所周知，原麦芽汁浓度是指酒精麦芽汁的混合浓度，是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。麦芽汁浓度越低，啤酒的口味会淡薄无味，也就是大家所说的“水啤”的滋味。

经权威机构检测发现，上述12款啤酒的原麦汁浓度实测值均高于其标称值。其中，珠江啤酒（原麦）的实测值最高，达到12.5ºP（用含糖量为12.5度的麦牙汁酿造而成），喜力啤酒和科罗娜啤酒次之，雪花和嘉士伯原麦汁浓度最低，均为8.5ºP。

注：图片来源于《消费者报道》

不过，原麦浓度高也不代表这些酒品质好，毕竟现在酒厂都喜欢用一些辅料，提升原麦汁浓度。看了12款啤酒配料表不难发现，其他品牌啤酒多少都添加了大米、糖浆、玉米淀粉等辅料，只有喜力啤酒（11.4ºP）和麒麟一番榨啤酒（11ºP），属于“全麦啤酒”。

在挑选的时候，应该首选配料为纯麦芽的啤酒，其次在纯麦芽啤酒里选原麦汁浓度高的，才是上上之选。毕竟添加了辅料的啤酒，其气味和口感可能没有不添加的啤酒好。

2、泡沫稳定性排名：科罗娜特级啤酒和喜力啤酒上榜

泡沫能把啤酒更多的风味物质带到表面，并最大程度地呈现在鼻腔面前。而泡持性泡持性是指啤酒泡沫所能维持的时间，是评价啤酒的一个非常重要的指标。在实测当中，最让人意外的是酒吧专用酒科罗娜特级啤酒（11.3ºP），竟然排到了第一名。

注：图片来源于《消费者报道》

除了科罗娜之外，喜力啤酒（11.4ºP）泡持性也比较好，排到了第二名，而青岛啤酒（经典10ºP）和特醇嘉士伯啤酒（8ºP）则排到了最后面。

除了原麦汁浓度、泡沫稳定性之外，《消费者报道》以及第三方权威机构还根据志愿者对啤酒主观评价、酒中含有的甲醛、镉、总砷、氨基甲酸乙酯等做了一系列测评。最终结果出，科罗娜特级啤酒（11.3°P）和喜力啤酒（11.4°P）的CCR得分分别达到8.6和8.5。而雪花啤酒（勇闯天涯）（8°P）和特醇嘉士伯啤酒（8°P）垫底。